بحث هذه المدونة الإلكترونية

الأربعاء، 23 يوليو 2014

بدائل العلف للدواجن

بدائل العلف للدواجن

الأزولا هو نبات سرخسي صغير يعيش طافيا على أسطح المجارى المائية

الأزولا هو نبات سرخسي صغير يعيش طافيا على أسطح المجارى المائية و في حقول الأرز المغمورة بالمياه ولا يكون بمفرده حيث يرتبط بنوع من الطحالب يقوم بنوع من المعيشة التكافلية مع الأزولا (Azolla) ، أي من النباتات ذوات أشباه الجذور. ويعمل على تثبيت الأزوت الجوي ولذلك يحتوي على نسبة عالية من البروتين تتراوح بين 25-30% من وزنها الجاف ، ويمكن استخدام الأزولا في علائق الدواجن بنسبة تصل إلى 20% وأوضحت بعض الدراسات استخدامها بنسبة تصل إلى 45% مع معدل نمو طبيعي مثل مجموعة المقارنة ، ويمكن أن يتغذى عليها البط سواء كانت خضراء أو بعد تجفيفها وترطيبها قليلا بالماء.
يعانى الإنتاج الداجنى فى البلاد النامية من نقص مواد العلف. وكثير من المواد التقليدية المستخدمة كخامات تدخل فى تراكيب علائق للدواجن مثل كسب الصويا والتي أصبحت مكلفة بدرجة كبيرة.
وقد أظهرت الأبحاث إمكانية إحلال الخامات المحلية والمصادر غير التقليدية محل خامات الأعلاف المستورة والمرتفعة الأسعار، ومن ثم كانت الحاجة ملحة للبحث عن مصادر بروتينية بديلة. ويمكن أن تقدم النباتات المائية خامة علف رخيصة للدواجن والأرانب وكبديل جزيئى للبروتينات التقليدية المرتفعة السعر فى علائق الدجاج البياض. وتصنف النباتات المائية تحت الأنواع العائمة (الباسنت المائي و الأزولا).
وتوجد الأزولا فى القنوات وحقول الأرز والأماكن المبللة سواء في الأجواء المعتدلة أو الحارة والأزولا المجففة بالشمس مصدر بروتيني وكربوهيدراتى جيد و إن كان محتواها من الرماد مرتفع.
http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?aid=80669
فوائد الأزولا:
تستخدم بنجاح فى الزراعة كمخصب نيتروجينى طبيعي لمقدرتها على تثبيت الازوت.
مصدر غذاء جيد للإنسان.
تنقية المياه.
مصدر غذائي جيد ورخيص للحيوانات والدواجن والأسماك.
تمتص أيونات الصوديوم العالية من الماء والتى لا يستطع النبات استخدامها مباشرة.


التركيب الكيماوي والغذائي للأزولا:
ويوجد العديد من العوامل التى تؤثر على التركيب الغذائي للأزولا وينصح بالتغذية عليها قبل تمام نضجها (عند عمر لا يتعدى العشرين يوما) حتى تكون طرية وعصيرية وقليلة الألياف. ويتفوق محتوى الأزولا من البروتين والدهن عن رده القمح، ولكن يختلف التركيب الغذائي للأزولا باختلاف الفصول وطريقة الزراعة وينتج هكتار (10000 متر مربع) الأزولا شهريا حوالي 6-8 طن مادة جافة، و 450-720 كجم بروتين خام. ويتراوح محتوى الأزولا من البروتين الخام بين 23 -30% ويتميز بمحتوى جيد من الأحماض الأمينية الأساسية ما عدا اللسيسين والميثونين والهستدين وعلى ذلك فإن الأزولا غير مناسبة كمصدر وحيد للبروتينات مع الحيوانات وحيدة المعدة (كالأرانب). وتحتوى الأزولا على محتوى ألياف منخفض نسبياً (11-13% على أساس المادة الجافة) بينما تقل نسبة الرماد إلى 20%.

استخدام الأزولا الطازجة كمادة علف للأرانب :
أجريت تجربة على أربعين أرنب نيوزيلندى عمر 6 أسابيع واستمرت التجربة حتى عمر 13 أسبوعاً. وكان الهدف من التجربة هو دراسة تأثير استخدام الأزولا بإحلالها محل دريس البرسيم بنسبة (10، 20، 30%) على أداء النمو واستهلاك العلف والتحويل الغذائي ومعاملات الهضم والقيمة الغذائية وصفات الذبيحة وجودة اللحم.
وقد أدى إضافة الأزولا للعلائق إلى:
تحقيق زيادة معنوية فى وزن الجسم فى كل الفترات وسجلت مجموعات المقارنة أقل زيادة يومية خلال معظم الفترات المدروسة.
تحقيق زيادة معنوية فى استهلاك الغذاء ولم يكون لمستوى الأزولا تأثير معنوي على معدل التحويل.
تحقيق زيادة معاملات الهضم لكل العناصر ما عدا الألياف الخام وأدى وجود 10% أزولا فى العليقة إلى أفضل قيم للمركبات المهضومة والطاقة المهضومة.
عدم وجود اختلافات معنوية فى التركيب الكيماوي للحم الطازج والمجمد للأرانب المغذاة على الأزولا.

دراسة تقييم الأزولا كمادة علف فى علائق الدواجن
في دراسة قام بها قوطه وآخرون ، 2001 (Qota et al., 2001) بهدف البحث إلى تقييم الأزولا كمادة علف بثلاث اتجاهات-الاتجاه الأول يهدف الى التعرف على مدى خلو الأزولا من المؤثرات السامة من عدمه مستخدما 90 كتكوت بط مسكوفى عمر يوم قسمت إلى معاملتين (فى 3 مكررات) غذيت المعاملة الأولى على عليقة كنترول والثانية على الأزولا الطازجة فقط حتى عمر 5 أسابيع وعند ذلك العمر تم ذبح 5 طيور لكل معاملة لفحص الأعضاء الداخلية. ويهدف الاتجاه الثاني إلى تحليل العناصر الغذائية والأحماض الأمينية بالأزولا الجافة وتقدير معاملات الهضم لعلائق تحتوى على صفر ، 4 ، 8 ، 12 ، 16% أزولا جافة وأجريت لذلك تجارب هضم مستخدما 25 ديك دقى4 عمر 40 أسبوع وكان الاتجاه الثالث يهدف إلى تقييم الأداء البيولوجى لـ 600 كتكوت دقي 4 من عمر يوم إلى 20 أسبوع وزعت إلى 5 معاملات (فى 6 مكررات) وغذيت على 5 علائق تجريبية متساوية فى البروتين والطاقة وتفى بالاحتياجات الغذائية وتختلف فى مستويات الأزولا الجافة (صفر ، 4 ، 8 ، 12 ، 16%) تم إحلالها محل الذره وكسب فول الصويا فى علائق البادئ (عمر يوم ـ 8 أسابيع) والنامى (8 ـ 20 أسبوع من العمر) وعند عمر 20 أسبوع تم ذبح 10 طيور (5 ذكور + 5 إناث) لكل معاملة لتقييم جودة اللحوم وقياس بعض محتويات الدم. وتخلص النتائج إلى أن كتاكيت البط المسكوفى المغذى على الأزولا الطازجة فقط لمدة 5 أسابيع لم تحقق اى نسبه نفوق ولم يتأثر كل من وزن الكبد والبنكرياس والطحال والكلى سوى أن وزن الجسم انخفض وهذا قد يرجع إلى عدم كفاية العناصر الغذائية بالأزولا لكي تفى بالاحتياجات الغذائية للبط النامى بالمقارنة بالكنترول وبالتالى يتضح أن الأزولا خالية من المواد السامة. أكد التحليل الكيميائي للأزولا الجافة احتوائها على كميات مناسبة من العناصر الغذائية غير أن نسبه الألياف والرماد عالية الى حد ما كذلك فإن نسبه كل من المثيونين والسيستين والهستدين منخفضة وأظهرت نتائج تجارب الهضم (على الديوك البالغة) والنمو (حتى 20 أسبوع) أن استخدام الأزولا الجافة ضمن علائق الدجاج النامى حتى مستوى 8% لا تؤثر سلبيا على معاملات هضم المادة العضوية والبروتين والدهن والألياف الخام والمستخلص الخالى من الأزوت وكذلك وزن الجسم والعلف المستهلك وكفاءة تحويل العلف إلى لحم ومعدل النفوق وأيضا محتوى الدم من الهيموجلوبين والبروتين والألبيومين ونشاط إنزيمى AST, ALT وأكثر من ذلك أنه يحسن جودة اللحوم من خلال زيادة البروتين والرطوبة وقلة الدهون والجليكوجين ويخفض نسبة الكوليسترول فى الدم ويحسن الكفاءة الاقتصادية بمقدار 7% بالمقارنة بالكنترول والعكس مع 12 ، 16% أزولا فكان لها تأثيرا ضارا على معظم الصفات المذكورة.

استخدام الأزولا الطازجة كمادة علف للدجاج البياض :
أجرى بحث قام به نمرة وآخرون، 2003أ (Namra., et al. 2003a) لدراسة تأثير التغذية على مستويات مختلفة من تحديد الغذاء مع تقديم الأزولا الخضراء بصورة حرة على الأداء الإنتاجي للدجاج البياض. تم أستخدم (1600) كتكوت فيومى عمر يوم توزعت عشوائيا على أربع مجموعات متساوية. غذيت كتاكيت المجموعة الأولى على العليقة المقارنة المغذاة فقط على غذاء لم يجرى عليه تحديد، ودون تقديم الأزولا الطازجة إليها (fresh azolla). غذيت كتاكيت المجموعات الثانية والثالثة والرابعة على ٥٥٪ ، 70٪ ، ٨٥٪ من العليقة المقارنة على التوالي في فترات التغذية المختلفة (بادئ ، نامي ، إنتاج البيض) مع تقديم الازولا الخضراء بصورة حرة. وكانت النتائج على النحو التالي :
1. أعطت الدجاجات المغذاة على غذاء محدد ﺒ ١٥٪ مع أضافه الأزولا الطازجة بصوره حره أعلى نسبة إنتاج بيض مقارنه بالمجموعات الأخرى.
2. الدجاجات المغذاة على غذاء محدد ﺒ ١٥٪ مع أضافه الأزولا الطازجة بصوره حرة كانت مبكرة في وضع البيض عنها في مجموعة المقارنة.
3. الدجاجات المغذاة على غذاء محدد ﺒ ١٥٪ مع أضافه الأزولا الطازجة بصورة حرة سجلت كذلك أفضل إنتاج البيض في ٢٨ يوم عن مجموعة المقارنة ، كما أعطت متوسط لوزن البيض مماثل لمتوسط وزن البيض في مجموعة المقارنة لكنها أعطت أفضل كتلة بيض.
4. الدجاجات المغذاة على مستوى ٤٥٪ تحديد للغذاء أعطت أرخص تكلفه لإنتاج البيضة بينما الدجاجات المغذاة على عليقه المقارنة أعطت أعلا تكلفه لإنتاج البيضة.
5. لا يوجد فروق معنوية بين المجموعات لكل من وزن البيض ونسبة الألبيومين والصفار والقشرة و HU ودليل شكل البيضة ولون الصفار ووزن وسمك القشرة. بالنسبة لدليل الصفار لم يكن هناك فرق معنوي بين المجموعة التي غذيت على مستوى تحديد الغذاء ١٥٪ وبين المجموعة التي غذيت على مستوى تحديد .3 ٪ بينما هذين المستويين أظهرا زيادة معنوية مع المجموعتين مجموعة المقارنة والأخرى التي غذيت على مستوى 45٪ تحديد للغذاء.
6. المجموعة التي غذيت على مستوى ١٥٪ تحديد للغذاء سجلت انخفاض في نسبة الرطوبة في البيض بينما المجموعة التي غذيت على مستوى .3 ٪ تحديد للغذاء حققت أعلا نسبة رطوبة. المجموعة التي غذيت على مستوى 45٪ تحديد للغذاء سجلت أفضل نسبتي بروتين ودهن خام. المجموعة التي غذيت على مستوى .3 ٪ تحديد للغذاء أعطت نسبة رماد أعلا من المجموعة التي غذيت على عليقه المقارنة.
7. حققت المجموعة المقارنة أعلا تركيز لكولسترول صفار البيضة، بينما المجموعة التي غذيت على مستوى ١٥ ٪تحديد للغذاء سجلت اقل تركيز بدرجه غير معنوية .
8. لا يوجد فرق معنوي في كل من تركيز الهيموجلوبين ونسبة الهيماتوكريت بين المجموعة المقارنة و المجموعة التي غذيت على مستوى ١٥٪ تحديد للغذاء. لا توجد فروق معنوية فى عدد كرات الدم الحمراء في المجموعات المختلفة. عدد كرات الدم البيضاء تقل بارتفاع مستوى التحديد للغذاء الأمر الذي يؤثر على مستوى المناعة في الدجاجات التي تتغذى على غذاء محدد بمستويات عالية.
9. توجد اختلافات غير معنوية بين جميع المجموعات عند تقدير كل من بروتين بلازما الدم الكلي وأيضا الألبيومين والجلوبيولين، ونسبه الالبيومين إلى الجلوبيولين والجلسريدات الثلاثية والكولسترول والدهون الكلية. وكذلك الكالسيوم، الفسفور غير عضوي، ونشاط إنزيمات الفوسفاتيز القاعدي وGOT وGPT.
10. نسب الأجنة النافقة والشاذة والحية:
أ- أعطت المجموعة المقارنة أقل نسبة نفوق جنيني عند 7 ايام .
ب- أعطت المجموعة المقارنة والمجموعة التي غذيت على مستوى 15% تحديد للغذاء أقل نسبة نفوق جنيني عند ١٨ يوم.
ج- لا يوجد اختلاف معنوي بين المجموعة التي غذيت على مستوى 15 ٪ تحديد للغذاء وبين المجموعة المقارنة و التي حققت أقل نسبة بيض كابس (غير فاقس) ، بينما أظهرت المجموعة المقارنة فروق معنوية مع المجموعات التجريبية الأخرى.
د- لا يوجد اختلاف معنوي بين المجموعة التي غذيت على مستوى١٥ ٪ تحديد للغذاء وبين المجموعة المقارنة التي سجلت أعلا نسب كتاكيت سليمة.
ﻫ- نسبه الكتاكيت الشواذ تزداد بارتفاع نسبة التحديد للغذاء. حققت المجموعة التي غذيت على مستوى ٤٥٪ تحديد للغذاء أعلا نسبة شواذ.
و- لم يكن هناك فروق معنوية في نسبة الإخصاب بين المجموعة التي غذيت على مستوى 15٪ تحديد للغذاء وبين المجموعة المقارنة.
ى- لم يكن هناك فرق معنوي في نسبة التفريخ بين المجموعة التي غذيت على مستوى ١٥ ٪ تحديد للغذاء وبين المجموعة المقارنة ولكن المجموعتين أظهرتا فروق معنوية مع المجموعتين الأخريين ، (المجموعة التي غذيت على مستوى ٣0 ٪، والمجموعة التي غذيت على مستوى ٤٥ ٪ تحديد للغذاء).
11. المجموعة التي غذيت على مستوى 15٪ تحديد للغذاء حققت أقل معدل نفوق بالمقارنة بالمجموعات الأخرى في الفترة من عمر يوم إلى .٢ أسبوع خلال فترة وضع البيض وكذلك خلال فترة التجربة. وبصفة عامه فان تقديم الأزولا الخضراء بصوره حره للدجاج الفيومي البياض يمكنها تعويض التحديد الحادث للغذاء حتى مستوى ١٥٪ علاوة على تحقيق نسبة نفوق أقل بالمقارنة بالدجاج المغذى على غذاء غير محدد و بدون إعطاء الأزولا الخضراء.

استخدام الأزولا الجافة كمادة علف لبدارى اللحم :
أجري نمرة وآخرون، 2003ب (Namra., et al. 2003b) بحث وذلك لدراسة لتقييم كفاءة إحلال الذرة الصفراء وكسب فول الصويا بمستويات متدرجة من الأزولا المجففة هوائيا (صفر%، 2.5% ، 5%، 7.5%، 10%) على الأداء الإنتاجي لدجاج اللحم. استخدم (150) كتكوت عمر يوم من نوع Arbor Acres توزعت عشوائيا إلى خمس مجموعات متساوية كل مجموعة مكونة من ثلاث مكررات ،غذيت الكتاكيت على خمس علائق تجريبية واحتوت العلائق البادئة على حوالي 0.07 + 22% بروتين خام ، 7.46 + 3010.8 كيلو كالورى طاقة ممثلة لكل كجم عليقه. غذيت الكتاكيت على العلائق البادئة من عمر أسبوع حتى عمر أربعة أسابيع بينما تغذت على العلائق الناهية من بداية الأسبوع الخامس وحتى عمر سبع أسابيع. بينما احتوت العلائق الناهية على حوالي 19 ±0.08% بروتين خام ، 3105.4±10.71 كيلو كالورى طاقة ممثلة لكل كجم عليقه. هذا وقدمت العلائق التجريبية الجافة والماء النظيف حتى الشبع. وكانت النتائج على النحو التالي :
1. لم يتأثر وزن الجسم الحي من الأسبوع الأول حتى نهاية الأسبوع السادس، بينما زيادة نسبة الأزولا جافة هوائيا (air dried azolla) في العلائق عند الأسبوع السابع عن ٥ ٪ خفض وزن الجسم الحي بالمقارنة بعليقه الكنترول.
2. خلال الفترة المنقضية من١-٧ أسابيع لم يكن هناك اختلاف معنوي في المستهلك من الغذاء من العلائق التجريبية المختلفة ، وكان المستهلك من العليقه الكنترول الأقل كمية ، بينما كان المستهلك من العليقه ٥ ٪ أزولا جافه هوائيا الأكبر كمية.
3. في الفترة الكلية من ١-٧ أسبوع أعطت المجموعة الكنترول أفضل زيادة في وزن الجسم بينما أعطت المجموعة المغذاة على 1% أزولا جافه هوائيا أقل زيادة معنوية في وزن الجسم.
4. في الفترة الكلية من عمر ١-٧ أسبوع أعطت العليقه الكنترول معنويا أفضل معدل تحويل غذائي، وأعطت المجموعتان المغذاة على 7.5% ، 10% ازولا جافه أردئ معدل تحويل غذائي.
5. لم يكن هناك فروق معنوية بين المجموعات التجريبية في الفترة من ٢-٥ أسبوع بالنسبة لدليل الاداء ، بينما في الأسبوع السادس ظهرت اختلافات معنوية بين كلا من المجموعتين 7.5% ، 10% وبين المجاميع التجريبية الأخرى. وفي الأسبوع السابع أظهرت المجموعة الكنترول فرق معنوي مع المجاميع التجريبية الأخرى. وخلال الفترة من ٢-٧ أسبوع أظهرت فرق معنوي مع المجاميع التجريبية 5%، 7.5% ، 10% ازولا جافه كما أنها أعطت دليل أداء أفضل منه في المجاميع التجريبية الأخرى. هذا وان استخدام مستويات مختلفة من الأزولا الجافة إلى علائق دجاج اللحم لم يحسن دليل الأداء وهذا يرجع إلى انخفاض وزن الطائر الحي وارتفاع قيمة معدل التحويل الغذائي للطيور المغذاة على ألمستويات ألمختلفة من الأزولا الجافة.
6. أعطت المجموعة الكنترول عند عمر ٧ أسابيع أثقل وزن للطائر الحي، بينما أعطت المجموعة المغذاة على10% أزولا جافه وبصوره معنوية أخف وزن. لم يكن هناك فروق معنوية بين المجاميع التجريبية المختلفة بالنسبة للمكونات الآتية :– نسبة وزن الذبيحة – نسبة دهن البطن – نسبتى أوزان كل من الجزئين الأمامي والخلفي لنصف الذبيحة. كما لم يكن هناك فرق معنوي في وزن الأجزاء المأكولة بين المجموعات التي غذيت على ألمستويات ألمختلفة من الأزولا الجافة، ولكنها (باستثناء المجموعة آلتي تغذت على مستوى 2.5% أزولا جافه) أظهرت معنوية مع المجموعة الكنترول ، التي حققت أعلى قيمه لوزن الأجزاء المأكولة.
7. لم يكن هناك اختلافات معنوية بين المجاميع التجريبية المختلفة في كل من نسبة الرطوبة والبروتين الخام والدهن الخام والرماد في كل من نصفي الذبيحة الأمامي والخلفي. من ذلك فأن إضافة مستويات مختلفة من الأزولا الجافة هوائيا (محل الدراسة) لم يظهر أي تأثير متميز على التركيب الكيماوي في لحم دجاج ألما ئدة
8. إضافة الأزولا الجافة إلى علائق كتاكيت اللحم لم تؤثر على كل من مستوى الهيموجلوبين ونسبة الهيماتوكريت في الدم. وهذا يعني عدم حدوث حالات أنيميا في الطيور المغذاة على مستويات من الأزولا الجافة هوائيا مقارنه بالمجموعة الكنترول.
9. لم تظهر فروق معنوية في مستوى ألبروتين الكلي و الألبيومين والجلوبيولين ، ونسبه الالبيومين إلى الجلوبيولين و الجلسريدات الثلاثية والكولسترول والدهون الكلية و الكالسيوم و الفسفور الغير عضوي و إنزيمي GOT و GPT في بلازما الدم. بينما ظهرت فروق معنوية بين المجاميع بالنسبة لإنزيم الفوسفاتيز القاعدي. من ذلك يتبين أنة ليس هناك تأثيرات عكسية ناجمة عن التغذية على غذاء يشتمل على مستويات الازولا الجافة (محل الدراسة) على مكونات الدم الكيميائية والبيوكيميائية لكتاكيت اللحم.
10. الكفاءة الاقتصادية انخفضت بزيادة مستوى الأزولا الجافة هوائيا في غذاء كتاكيت اللحم.


المراجع والمصادر:
1. أسامة محمد الحسينى يوسف ، عبد الله على غزالة : مواد العلف ج1 "مواد العلف الخشنة" ، الدار العربية للنشر والتوزيع ، القاهرة، الطبعة الأولى، 1994.
2. صلاح حامد إسماعيل : " الأعلاف غير التقليدية فى تغذية الحيوان والدواجن " ، الدار الدولية للنشر والتوزيع، القاهرة ، الطبعة الأولى ، 2000.
3. صلاح أبوالوفا أحمد على ، عبده جاد محمد عبدالله : " دليل المربي في تغذية الطيور الداجنة " ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية، وزارة الزراعة المصرية، نشرة فنية رقم (2) لسنة 2004.
4. محمود سلامة الهايشة : " تغذية الأرانب على الأعلاف الخشنة " ، المجلة الزراعية ، تصدر عن مؤسسة دار التعاون للطبع والنشر، القاهرة، مصر ، السنة (44) – العدد (522) ، (ص،24-27) ، مايو 2002 .
5. Namra, M. M. M.; A. A., Darwish ; N. A., Hataba ; Hala, M. Abdel Wahed; E. M., Omar (2003a). Fresh azolla as a feedstuff for layers. Egypt. Poult. Sci. Vol. 23 (I): (53-70).
6. Namra, M. M. M.; A. A., Darwish ; N. A., Hataba; H. M., Abdel Wahed; E. M. Omar (2003b). Air dried azolla as a feedstuff for broilers. Egypt. Poult. Sci. Vol. 23 (I): (71-89).
7. Carpenter, K. J.; and K. M., Clegg (1956). The metabolizable energy of poultry feeding stuffs in relation to their chemical composition. J. Sci. Food Agri., 7: 45-51.
8. Qota, E. M. A.; B. M. F. Khashaba; and Hala, S. M. Arief (2001). Evaluation of azolla as a feedstuff for poultry diet. Egypt. Poult. Sci. Vol. 21 (III): (795 – 810).
9. Subudhi, B. P. R.; and Singh, P. K. (1978). Nutritive value of the water fern Azolla pinnata for chicks. Poul. Sci. 57: 378-380.

الأحد، 13 يوليو 2014

25/04/2014 19:17:00
image
الامه


نبات اليوكا هو من نباتات العالم الجديد و بالتحديد المكسيك و الولايات المتحدة و بالرغم من أن اليوكا تضم نحو 40 جنساً فإن بإمكاننا أن نقسمها إلى قسمين رئيسيين : القسم الأول : هو يوكا المناطق الصحراوية و هي اليوكا التي تنمو في صحارى المكسيك و الولايات المتحدة وهي تضم عدة أنواع كاليوكا فيليفيرا و اليوكا الويفوليا و إبرة آدم أو اليوكا فيلامينتوزا و الحربة الإسبانية أو اليوكا غلوريوسا و اليوكا سماليانا و هذه الأخيرة تنتشر في جنوب ولاية كالوراينا الأمريكية حيث تقوم هذه النبتة بإطلاق عطرها الشذي مساءً طيلة فترة الإزهار 0 أما القسم الثاني: من أقسام اليوكا فهو يوكا المناطق الرطبة و هي اليوكا التي تنموا في المناطق الرطبة في المكسيك و الولايات المتحدة , وما يميز جميع أصناف االيوكا هو أن أزهارها لا تنتج بذوراً ما لم تقم حشرة متخصصة يدعوها البعض بعثة اليوكا بتلقيح تلك الأزهار ، كما يحدث في حال دبور التين و نملة الآكاسيا ولكل نوع من أنواع اليوكا حشرة متخصصة بتلقيحه و بالتالي فإن نباتات اليوكا التي تزرع خارج مواطنها الأصلية لا تنتج بذوراً مالم نقم بتلقيح أزهارها بشكل يدوي 0 تنتمي اليوكا إلى عائلة الليلم أي العائلة الزنبقية و ليس إلى العائلة النخيلية كما يوحي بذلك شكلها كما أنه لا تنتمي إلى عائلة الآجاف و هي نوع من الشوكيات النجمية التي تنتشر في استراليا و تستخدم أليافها في صناعة ملابس الطيارين النبتة على شكلين : الشكل الأول يشبه الشكل الذي يسوق فيه نبات الدراسينا فراغرانس أو الدراسينا ماسانغيانا حيث تباع هذه النباتات على شكل جذع ثخين و أجوف مغلف بالشمع من كلتا نهايتيه و ذلك لحمايته من التلف بتأثير الرطوبة و الحشرات و على قمة هذا الجذع نلاحظ وجود عدة نموات خضراء يانعة ويقدر سعر هذا الجذع حسب طوله و يؤتى بهذه الجذوع من بلاد المنشأ من الغابات او من مزارع متخصصة حيث تتم زراعتها لا حقاً في البلاد التي ستباع فيها هذه الجذوع و ذلك في مستنبتات خاصة وبالرغم من جمال تلك الجذوع الأخاذ فإنها تعاني من نقاط ضعف متعددة فهي معرضة للتعفن في حال تسرب الماء إلى داخلها كما أنها ضعيفة الحيوية و جذورها ضعيفة كما يلاحظ حدوث موات بطيء و طولي لأجزاء الجذع التي لا تنتهي بنموات ورقية أما الشكل الثاني الذي تسوق فيه يوكا المناطق الرطبة فهي العقل التي قطعت من تلك الجذوع وتم استنباتها في أصص و هي أكثر تأقلماً مع البيئة الجديدة لأنها نمت فيها لذلك فإنها أكثر تحملاً لبرودة الطقس كما أنها أكثر تحملاً للرطوبة من الجذوع و ذلك لأن كعبها مغلق بشكل محكم بخلاف الجذع المغلق بالشمع و لأن أجزائها السفلى تتحول مع الزمن إلى قرمة مجهزة للبقاء في التربة الرطبة بخلاف الساق كما أن جذورها أكثر قوةً من جذور الجذع لذلك فإنها تستطيع امتصاص الماء الزائد و يعمد بعض هواة النباتات عند نقل هذا النبات إلى اصيص جديد إلى رفع قرمة النبات قليلاً فوق مستوى سطح التربة لحمايتها من التعفن وللإستفادة من شكلها الخلاب الذي يشبه قرمة نبات النولينا و نبات الجاتروفا بدودا غريكا نوعاً ما

مواد علفية جديدة

هذه النسخة بصيغة html للملف http://eacademic.ju.edu.jo/muharb/Shared%20Documents/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D9%84%D9%81%D8%A7%D8%AA%20%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D9%8A%D8%A9.ppt .
يقوم G o o g l e تلقائياً بإنشاء نسخ بصيغة html للوثائق التي يصادفها خلال البحث في الإنترنت، بحيث يمكن عرضها في متصحفات الانترنت.


المخلفات الزراعية التي يمكن استعمالها كعلف للأبقار والأغنام في الأردن

أ. د. محمد حرب

أستاذ تغذية المجترات

قسم الإنتاج الحيواني

كلية الزراعة - الجامعة الأردنية



   إن إمكانية إدخال المخلفات الزراعية في خلطات الحيوانات المجترة – الأبقار والأغنام – يتطلب تقييم هذه المخلفات من جهة قيمتها الغذائية ودراسة هذا المخلف والتخطيط لإدخاله بشكل سليم.





 يمكن تقسيم المخلفات إلى:

المخلفات الآتية من المحاصيل الملجننة Lignified crop residue
الأتبان
المخلفات الزراعية الصناعية Agro industrial byproducts
المخلفات الحيوانية Animal wastes


من الضروري عمل كشف بهذه المخلفات

الكشف التالي يبين مقدار هذه المخلفات في الأردن التي يمكن استعمالها



الجدول رقم (1) كمياتها في الأردن

المجموع
205200- 297300
11

تفل البندورة
4000- 6000
10

أوراق أشجار الموز
10000
9

تفل الخميرة
200- 300  
8

تفل بيرة
1000
7

أغصان وورق زيتون
10000
6

جفت زيتون
25000
5

فرشات سماد دواجن
50000- 100000
4

مخلفات حمضيات وخضار غور

10000- 20000
3

تبن بقوليات
10000- 20000
2

تبن شعير
15000- 30000
1

تبن قمح
60000- 75000  
المادة
الكمية



فوائد استخدام المخلفات الزراعية

قد تقلل من تكلفة العليقة مقارنة بالحبوب.
التخلص من هذه المخلفات بطريقة مأمونة بيئياً.

الاعتبارات لتحقيق هذه الفوائد:

هل المخلف مجدي من ناحية اقتصادية.
مدى استساغة المخلف من قبل الحيوان.
القيمة الغذائية للمخلف / هل يكمل التغذية على الأعلاف الخضراء.
التكلفة المضافة لنقل هذا المخلف إلى المزرعة.
هل يحتاج هذا المخلف إلى أدوات خاصة أو مرافق خاصة للتخزين.
هل يمكن تخزين هذا المخلف / كم من الوقت يتطلب استهلاك هذا المخلف.
هل هذا المخلف خال من الملوثات التي يمكن أن تكون ضارة.
مدى توفر هذه المادة طوال السنة، فصل من فصول السنة.


الأتبان Chopped Straws

ويتراوح إنتاجها في الأردن ما بين (150000- 200000) طن.
كمية البروتين المهضوم فيها منخفضة حيث تبلغ: 1.9% في تبن الشعير، 1% في تبن القمح.
الأتبان عسيرة الهضم.
المعادن فيها غير متزنة.


الملامح الرئيسية
   تعتبر الأتبان مهمة في تغذية المجترات في الأردن حيث أنها ضرورية

للعمل الميكانيكي الذي تؤدي في كرش المجترات.
تعطي الشعور بالشبع نظراً لحجمها الكبير.
تسيير عملية الهضم والاجترار طبيعياً وهذا مهم لصحة الكرش.
تنتج بكميات كبيرة لدى المزارع كمخلفات زراعية ولا يمكن استعمالها إلا لتغذية المجترات.


قيمتها العلفية تعتبر أخفض قيمة مقارنة بالدريس أو أية مادة مالئة أخرى.
تستعمل للحيوانات في مرحلة الإنتاجية المنخفضة أو في مرحلة الجفاف ويجب إضافة مصدر بروتيني ومصدر ذو طاقة جيدة ومعادن وفيتامينات للخلطة.
يعتبر تبن الشعير أفضل من تبن القمح وبعد ذلك تبن الأرز.
تستعمل للفرشات في الحظائر عند الولادة.


النواقص
     لا بد من فهم التبن أولاً لرفع مستواه التغذوي وذلك

     من خلال معالجة النواحي السلبية، ويمكن تحسين نوعية الأتبان من خلال:

إضافات علفية.
معاملة الأتبان.
إختيار أتبان جيدة وراثياً.
تحسين طرق تقديمها للحيوان.
تحسين طرق حفظ مناسبة لها.


القش Long Straw

يتواجد في المناطق الريفية.
يستعمل كغذاء رئيس للأغنام والماعز.
يستعمل في الغذاء كبقايا الحصاد.
أو قد يجمع ليتم تغذيته في الشتاء.
الكمية المأكولة طواعية منخفضة.
يمكن تحسين الكمية المأكولة بإضافة NaOH, Urea, Ammonia, NH4OH
المعاملة باليوريا 10%، 400 ملليتر/ كغم أدى إلى زيادة في:
الكمية المأكولة 47%.
الطاقة التمثيلية المتناولة 77%.
معامل الهضم في الألياف 40%.
معامل الهضم للمادة الجافة 27%.


- عند وضع التبن في خلطة بمعدل 66% والصويا 5% واليوريا 0.2% كان معدل النمو 44غم وعندما تمت معاملة التبن بهيدروكسيد الصوديوم كان معدل النمو 93غم. كفاءة التحويل في المعاملة الأولى 20.7 كغم/كغم نمو وعند المعاملة بهيدروكسيد الصوديوم كان معدل النمو 10.9، وعند إضافة الحبوب بنسبة 25% كان معدل النمو 93غم  يومياً وكفاءة التحويل 13 كغم / 1 كغم نمو.



هذا التحسين يحدث للحيوانات التي تغذى على تغذية ضعيفة.
يمكن تحسين التبن بإضافة الصويا كمصدر نيتروجين أو دبس+ يوريا.
يمكن استعمال التبن في المكعبات.
معامل هضم تبن القمح (30%) وتبن الشعير (40%)


تفل الزيتون – الجفت – الفيتورة Olive Pulp

يستعمل غذاء للمجترات.
الاستخلاص الميكانيكي يبقي نسبة عالية من الدهن 9-11% على أساس المادة الجافة.
من الصعب حفظه بهذه الحالة.
الاستخلاص بالمذيبات يعطينا مادة يسهل حفظها.
نسبة الرطوبة 80- 90%.
إذا بقيت النواة - القيمة العلفية منخفضة.
إذا أزيلت النواة - الهضمية تصبح أعلى.


معامل هضم المادة الجافة 30- 60%.
   معامل هضم الدهن 65- 90%.

   معامل هضم البروتين 7% منخفضة جدا.

إذا استعمل في الخلطات يفضل إضافة مصدر بروتيني، لأن ذلك يحسن معامل هضم الجفت.


يفضل سيلجته لأنها تقلل من التزنخ وتقلل من الفقد.
ممكن سيلجته وتحسين قيمته الغذائية بإضافة زرق الدواجن

                                               النخالة

                                               حبوب الذرة

يقدم السايلاج مع المركز وهذا ما يجعل الاستساغة جيدة.
   الثنية 733 غم/ يوم.

   السخلة 377 غم/ يوم.

   يحتوي السايلاج المضاف إليه زرق الدواجن 5.45- 8.1 ميجاجول/ كغم مادة جافة.



في تجاربنا تم إدخاله في خلطات التسمين بنسبة 15% دونما أي أثر سلبي في سرعة نمو الحملان.
وحتى إدخاله بنسبة 25% أدى إلى انخفاض مؤكد إحصائياً في النمو.
عالمياً فإن الجفت المغربل يمكن إدخاله بدل المركز من 20- 30% في غذاء الحملان دون إنقاص في النمو.
يمكن إدخاله في غذاء خلطات الحوامل حتى نسبة 35% على أن تكون الخلطة متزنة.


ورق الزيتون Olive Leaves

يقدم بشكل طازج.
يحتوي الورق على أساس المادة الجافة:
                             13.0% بروتين خام

                             2.0 ميجاكال طاقة تمثيلية/ كغم مادة جافة

   تتناول منه الأغنام حوالي 0.8 كغم/ 100 كغم وزن الجسم

   عندما يجف الورق فإنه يحتوي على 10.6% بروتين خام، 1.6 ميجاكال

    طاقة تمثيلية/ كغم مادة جافة

الأغصان (Twings)   8.9% بروتين خام
                            1.3% ميجاكال طاقة تمثيلية/ كغم مادة جافة


ورق الموز وساقه Banana Leaves

تشكل 80% من النبات.
يجب أن يضاف إليها مصدر ازوتي.
تكون في الغالب 5.1- 8.9% مادة جافة
                    3.1- 3.5% بروتين خام/ المادة الجافة

معامل هضم الورق 65%
معامل هضم الساق 75%
في تجاربنا وجد أن ورق الموز وساقه يمكن إطعامه للأغنام بمعدل 300- 400 غم يومياً للرأس الواحد.
إن معاملة ورق الموز بالقلويات وإضافة اليوريا إليه يحسن معامل هضم الألياف.
إن التوازن النيتروجيني يكون سلبياً حين إطعام ورق الموز لوحده.
استعمال 20% من الخلطة لورق الموز لم يؤثر سلبياً على إنتاج الحليب أو تركيبه أو نمو الحملان حتى الفطام.


تفل الحمضيات Citrus Pulp

بقايا مصانع العصير ويتكون هذا التفل من التفاح والبرتقال والعنب والجريب فروت.
إذا كان جافاً فإنه يحتوي على 7- 9%، بروتين خام، 2.2 ميجاكالوري/ كغم.
يتبقى بعد عصر البرتقال (45- 60%) من الوزن الرطب تفل.
هذا المخلف ممتاز لتغذية الأبقار الحلابة لأنه يحتوي على ألياف سهلة الهضم.
بإمكانه استبدال 50-60% من المادة المالئة في تغذية المجترات.
ويمكن للبقرة أن تستهلك حوالي 10 كغم يومياً رطباً بسهولة.
أسهل طريقة لحفظ التفل هي تحويله إلى سايلاج.
نظراً لوجود مادة الليمونين وهي مادة سامة فيما إذا استعملتها الدواجن لا ينصح بتقديم التفل للدواجن وإنما يقتصر على المجترات.


قشور الصويا Soy Hulls

   القشور الخارجية للصويا بعد معاملتها.

عناصرها الغذائية المهضومة TDN أكثر قليلاً من تفل البنجر وتحتوي على حوالي 88% من طاقة الذرة.
تحتوي على أقل من 13% بروتين خام وعلى حوالي 32% ألياف خام.
تحتوي على ألياف منظف حمضي 50-55% ولكن الألياف مهضومة إجمالاً.
مستساغة ولكنها أيضاً مالئة وتحد من تناول كميات كبيرة.
ضعها في خلطة المركزات على أن لا تزيد عن 45% من الخلطة.


يقدم للبقرة ما بين 2.3-4.5 كغم يومياً وذلك لأنها قد تكون عالية بالدهن.
تستعمل في الخلطات بدلاً من الحبوب المحتوية على النشا.
تستعمل في أوائل فترة الحلابة لتكوين خلطة عالية بألياف المنظف المتعادل (NDF) كما أنه إلى وجود مواد كربوهيدراتية غير ليفية NFC وذات طاقة عالية.
فيما إذا أريد له استبدال المادة الليفية فإنه يستبدل 10% فقط لأنه كمادة محرشة يؤدي ربع التحرش للمواد المالئة الأخرى.
مصدر جيد للألياف.


الكنسه Screening

   تنظيف مستودعات القمح والشعير والذرة.

تحتوي الدرجة الممتازة من الحبوب على كنسة مكونة من حبوب مكسرة أو منكمشة وبعض البذور الغريبة.
حين جرشها فإن كنسة جيدة بإمكانها أن تشكل 25% من المركز المستعمل للأبقار الحلابة و15-20% من خلطات التسمين.
إذا كان في الكنسة قش فيحدد استعمالها في الخلطات المركزة بنسبة 10%.
إذا كانت هنالك بعض البذور الغريبة فإنها قد تؤدي إلى تغيير المذاق في الحليب المنتج.
يجب التأكد من خلوها من الأفلاتوكسينات ولذلك يجب فحص الأفلاتوكسينات وخاصة الفوميتوكسين Vomitoxin.


نخالة القمح Wheat Bran

   مخلف ناتج من تصنيع الطحين في المطاحن.

يحتوي على ألياف حوالي 15% على أساس المادة الجافة.
يحتوي على بروتينات تتراوح ما بين 9-18%.
مستساغ جداً لخلطات الأبقار والأغنام والخيول.
تحدد نسبة استعماله في الخلطة المركزة بـ 25% وفي الخلطة الكاملة TMR بحوالي 15%.
يحتوي على طاقة قد تعادل 90% من الذرة.
يجب عدم إعطاء البقرة الواحدة يومياً أكثر من 3 كغم.
ناقص بالكالسيوم، عالي بالفوسفور، لذلك يجب ضبط الخلطة المعدنية المقدمة للأبقار.
مطر قليلاً ولكن ليس بمسهل أيضاً.


تفل البنجر السكري Beet Pulp

يعرف تفل البنجر بأنه المتبقي من البنجر بعد استخلاص السكر.
مخلف ممتاز للأبقار الحلوب وللحيوانات المجترة نتيجة لكبس هذا التفل.
من الممكن تعليفه بشكل رطب أو على شكل سايلاج أو بشكل مجفف.
يمكن خلط التفل مع الدريس المضاف بنسبة 30%.
يحتوي على طاقة تعادل بما يعادل  0.85 من الذرة
أو 0.95 من الشعير على أساس المادة الجافة
محتواه من البروتين منخفض 8-10% على أساس المادة الجافة
لكن بروتينه بروتين حقيقي مشجعاً نمو البكتيريا عليه.


يحتوي على 17-22% ألياف ولكن أليافه ذات هضمية عالية.
مكونة من البكتين والسكريات وتساعد في إبقاء نسبة الدهن عالية.
درجة فعاليته كمحرش 0.43 من ألياف الدريس ذو القطع الطويلة.
عالي بالكالسيوم منخفض بالفوسفور.
يمكن أن يستبدل 50% من المركز و15-25% من المادة المالئة على أساس المادة الجافة.
يستعمل في الخلطات بنسبة 30% على أساس المادة الجافة.


مخلفات تصنيع البطاطا Potato Waste

مخلفات ناتجة من تصنيع البطاطا، الرقائق، المقالي الفرنسية، القشور، البطاطا المطبوخة والدهون التي قلي بها.
الناتج رطوبته عالية تتراوح بين 75-80%، مما يجعل نقله وخزنه صعباً.
المنتج يعتبر مصدراً للطاقة، ذو استساغة عالية لذلك يجب الحذر من حصول الحموضة للأبقار ويجب تعويد الحيوانات عليه حينما استعماله.
ذا محتوى بروتيني يبلغ 9%، ودرجة هضم البروتين تبلغ حوالي 60% وفقاً لدرجات الحرارة المستعملة في التحضير.
أليافه منخفضة مما قد يؤدي إلى انخفاض الدهن في الحليب.


محتوياته من الكالسيوم والماغنيسيوم متفاوتة، لذلك يجب إضافة النحاتة إلى الخلطة كما يجب إضافة خلطة للأملاح النادرة حين استعماله.
يجب إضافة خلطة من الفيتامينات حين استعماله.
حين استعمال البطاطا المرفوضة يجب تقطيعها.
يجب عدم استعمال البطاطا المجمدة لأنها قد تؤدي إلى اختناق الحيوانات (chocking).
تحدد الكمية التي تقدم من هذا المخلف بحوالي 11-16 كغم رطباً أي بحوالي 2.5-3.5 كغم على أساس المادة الجافة للبقرة الواحدة يومياً.


تحدد الكمية التي تقدم من هذا المخلف بحوالي 11-16 كغم رطباً أي بحوالي 2.5-3.5 كغم على أساس المادة الجافة للبقرة الواحدة يومياً.
إن التحليل الكيماوي للبطاطا على أساس المادة الجافة كالتالي:
   بروتين خام 10%، ألياف المنظف الحمضي 3%، الطاقة الصافية للحلابة 1.8 ميجاكال/كغم، الكالسيوم 0.02%، الفوسفور 0.24% والدهن 0.4%.

أما المخلفات فتحليلها كالتالي على أساس المادة الجافة:
   بروتين خام 8%، ألياف المنظف الحمضي 6%، الطاقة الصافية للحلابة 1.9 ميجاكال/كغم، الكالسيوم 0.16%، الفوسفور 0.25% والدهن 5%.

إن هذه المخلفات يمكن خلطها مع الدريس حين إطعامها، كما يمكن خزنها رطباً مع السايلاج لحفظها، كما يمكن تجفيفها وخزنها كأي مركز آخر.


  تفل البندورة Tomato Pomace

خليط من القشور والبذور (4.5%) من حبات البندورة
                                3% قشور

                                1.5% بذور

يغذى بشكل طازج، وأفضل ما يضاف هو في خلطات كاملة.
إن من أهم المشاكل التي تواجد تفل البندورة هو تجفيفه ويمكن عمل التجفيف بنشره في الشمس في الأغوار، ولكن يجب أن يحرك بشكل دائم.
يمكن أن يخزن على شكل سايلاج.
تحليله على أساس المادة الجافة:
      23.5% بروتين خام/ كغم مادة جافة.

      8.9% ميجاجول طاقة تمثيلية/ كغم مادة جافة.

      TDN مجموع العناصر الغذائية المهضومة 64.8%

  معامل هضم البروتين 56.3%

   معامل هضم الألياف 46.2%



في تجاربنا تم استعمال التفل حتى 30% في تسمين الخراف ووصلت أوزان الخراف حين استعمال 30% إلى 36.7 كغم ولم تكن هنالك فروقاً معنوية بالنسبة للخلطة المحتوية على 10% تفل بندورة. والخلطة 30% أعطت نحو 226 غم يومياً.
في تجربة أخرى تبين أن استبدال الشعير في الخلطة بنسبة 25% بتفل البندورة أعطى نفس نمو الخراف وأن مادة تفل البندورة مادة جيدة في تسمين الخراف ويمكن استعمالها بنسبة 25%.


تفل البطاطا من صناعة الشيبس

مصدر للكربوهيدرات.
تحتوي على 3.56 ميجا كال طاقة تمثيلية / على أساس المادة الجافة
                  8.4 بروتين خام

تحتوي المخلفات على 88- 92 % رطوبة.
يمكن اطعام البطاطا التالفة للأبقار.
البطاطا التالفة: الأبقار الحلوب 15 كغم/ يوم - 20% مادة جافة
                                             10.3% بروتين خام

                                             3 ميجا طاقة تمثيلية/ كغم مادة جافة

قشور البطاطا
    21.2% مادة جافة

    9.9 بروتين خام/ كغم مادة جافة



تفل البيرة / الرطبة Browers Grains - Wet

العناصر الغذائية التي به متفاوتة ويجب تحليله عند التعاقد على الشراء.
تتراوح نسبة الرطوبة فيه 70-80% مما يجعل نقله لمسافات بعيدة مكلفاً.
إرتفاع رطوبته قد تجعل خزنه كسايلاج صعباً.
تعادل في طاقتها كأنها 75% من الذرة أو 80% من الطاقة التي في الشعير.
بإمكان التفل تزويد البقرة بنصف احتياجاتها من البروتين.
يجب إضافة مصدر جيد للمعادن.
يجب أن لا يخزن أكثر من 7 أيام في المناطق الحارة.


إن التفل الرطب يجب أن يطعم خلال 2-5 أيام في الصيف، أما في الشتاء فيجب أن يطعم خلال 5-7 أيام.
يجب أن تكون المزرعة ضمن 50-100 كيلومتر من المصنع.
بروتيناته تتراوح ما بين 20-25% على أساس المادة الجافة.
بروتيناته قابلة للتمرير أي غير محطمة في الكرش أما أليافه فسريعة الهضم في الكرش.
نسبة الصوديوم والبوتاسيوم منخفضة فيه.
كمية المقدم للبقرة الحلابة بشكل رطب حوالي 18 كغم يومياً.



تفل البيرة / مجفف
Browers Grains – Dehydrated

- من مخلفات صناعة البيرة. عند جفافه يكون متطاير ويقلل من الاستساغة.

- يحتوي طاقة تعادل ¾ الذرة.

- بروتين ذو تحطم بطيء.

- يجب ان لا يشكل أكثر من 25% من المركز لأنه مالئ bulky، كما يجب أن لا يستبدل أكثر من 10-15% من المادة المالئة.

- تطعم البقرة الواحدة ما لا يزيد عن 4 كغم كمادة جافة.

- إذا كان التفل رطباً تغذى البقرة ما لا يزيد عن 16-18 كغم من المركز.

- للعجلات الصغيرة يجب ان لا يزيد المقدم عن 20% من المركز.

- خزنه لمدة سبعة أيام وإذا كانت المدة المطلوبة أكثر من ذلك يتم سيلجته.

- تحتوي من الطاقة التمثيلية على 10.4 ميجاجول/كغم مادة جافة، 25%بروتين خام/كغم مادة جافة.

- يجب أن لا يستعمل كمصدر للألياف لأن أليافه سريعة الهضم ودرجة تحرشها ليست كألياف الدريس والسايلاج.



بقايا الخبـز Bakery Waste - Dried

تتكون من الخبز المتبقي خاصة من الجيش وعادة ما يجفف ويطحن، قد يحتوي على أجزاء أخرى من أطعمة دخلت في الغذاء، يجب أن لا يشكل أكثر من ¼ الأعلاف المركزة المقدمة للحيوان، ويجب أن لا يكون قد أصابه العفن، ونظراً لأن الألياف قليلة فإنه من الممكن أن يخفض نسبة الدهن في الحليب، تحتوي بقايا الخبز على نسبة عالية من الأملاح تتراوح ما بين 1-3% ويعتبر هذا المخلف مستساغاً للحيوان فيما إذا كان محضراً تحضيراً جيداً.
يجب الانتباه بأن نسبة الدهن غير معروفة في هذا المخلف ولذلك يجب عدم تقديم أكثر من 0.5 كغم دهن عن طريق بقايا الخبز.


عالية بالطاقة، طاقتها أعلى من حبوب الذرة ولكن محتواها من الألياف ضعيف جداً.
تستعمل لاستبدال 20-25% من الحبوب فقط أو 10% من الخلطة الكاملة.
أعلى كميات يمكن إطعامها للبقرة الواحدة هو 4 كغم يومياً.
يجب تمريره عبر آلة تقطيع الدريس من أجل تسهيل هضمها.


حبوب ذرة التقطير مع الذوائب
Dried Distillers Grains with Solubles

تحتوي على جميع مكونات الذرة ما عدا النشا.
ناتج من تصنيع التحول.
تركيز الألياف أكثر من الذرة.
أكثر حامض أميني محدد هو اللايسيين.
إذا كان آتياً من صناعة التقطير فإن المواصفات تكون دقيقة.
أما إذا كان آتياً من صناعة الكحول (بدل النفط) كمصدر للطاقة فإن المواصفات لا تكون دقيقة.


تتراوح نسبة  المادة الجافة 87-93%
                        البروتين الخام 23-29%

                        الدهن 3-12%

                        الرماد 3-6%

الطاقة الصافية فيها أكثر من الطاقة التي في حبوب الذرة.
مصدراً ممتازاً للبروتين.
عالية بألياف المنظف المتعادل.
يمكن إدخالها في خلطات الأبقار الحلوب بنسبة 30% على أساس المادة الجافة أما في خلطات العجول فتدخل بنسبة 20-25%.


علف جلوتين الذرة
Corn Gluten Feed

مزيج من كسبة جلوتين الذرة ونخالة الذرة.
مخلف نتيجة صناعة النشا.
علف ذو بروتين وسطي (20-25%).
مجموع العناصر الغذائية المهضومة مشابهة للشعير.
البروتين لعلف جلوتين الذرة سهلة التحطم (70-77% من البروتين محطم) ودرجة ذوبانه 50-55% من البروتين.
درجة استساغته متوسطة والأبقار تتعود عليه بسهولة.


يمكن إطعام البقرة الواحدة 4.5 كغم يومياً.
غني بالميثايونين محدود باللايسيين والتربتوفان.
لا يمكن استعماله كمصدر للألياف.
ناقص بالكالسيوم.
التجفيف له يؤدي إلى نقله ومعاملته وخزنه بسهولة.
لا تطعم الأبقار أكثر من 4.5-7 كغم يومياً من العلف المجفف.


بذور عباد الشمس
تتواجد على نوعين نوع لاستخراج الدهون (38-35%) وبروتيناته 20% ونوع آخر للتسالي ونسبة الدهن فيه 20%.
مستساغة وذات محتوى طاقة عالي.
بالإمكان إضافتها بنسبة 15% من الخلطة المركزة.
تحسب بحيث لا يزيد الدهن المقدم منها للبقرة الواحدة عن 0.5 كغم.
أليافها في الغالب غير مهضومة لأنها ملجننة وتحدد من استعمالها بشكل كبير.


الحبوب البقولية (الحمص، الفول، البازيلا)
غير الصالحة بشرياً

البقوليات المرفوضة بشرياً تحتوي على 25% بروتين خام على أساس المادة الجافة.
الاستساغة ونوعية البروتين تقرر مدى استعمال هذه الحبوب البقولية.
من الممكن أن تشكل 15-20% من المركز على أساس المادة الجافة أو 7-10% من الخلطة الكاملة.
من الأفضل جرش هذه الحبوب جرشاً خشناً حين وضعها في الخلطة وفي بعضها يتواجد بعضها مثبط يدعى اللكنين، حيث يتم القضاء عليها بواسطة التسخين والتقليل من أثر سميتها.


كسبة جلوتين الذرة Corn Gluten Meal

قد تحتوي على 40% من البروتين الخام وهي تعتبر مركزاً بروتينياً وليس مركز للطاقة.
تسمى كسبة جنين الذرة Corn Germ Meal وقد تحتوي على 60% من البروتين الخام.
تحتوي على جزء كبير من البروتين غير محطم في الكرش 41-55%.
الاستساغة متوسطة لا ينصح بتقديم أكثر من 1.5 كغم يومياً للبقرة الحلابة.
تصلح للحيوانات النامية وللأبقار عالية الإنتاجية من الحليب.
ناقصة باللايسين.
يجب إضافة البوتاسيوم للخلطة في حالة التسمين.


كسبة بذور الكتان Linseed Meal

محتواها من البروتين الخام حوالي 35% ومن الألياف 10% ودرجة تحطم البروتين مشابهة للصويا.
يستخدمها مربو حيوانات العرض لإعطاء لمعان لشعر الحيوان.
هذه الكسبة تعتبر غذاءً جيداً للأبقار والخيول وليس للدواجن.
يمكن استعمالها حتى 25% من الخلطة.
مستساغة ومسهلة قليلاً.


ناقصة باللايسين.
يوجد فيها مواد مثبطة Anti-nutritional هما اللينانين ومعاكس البايردوكسين.
يتواجد فيها جلوكاسين سيانيدين قد يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية للحملان ولذلك يجب التأكد من ذلك حين شرائها.
لها أثر حافظ يمنع التسمم بالسيلينيوم وتعتبر مصدراً جيداً للسيلينيوم.


كسبة السمسم Sesame Meal

محتواها من البروتين 46-47%.
محتواها من الكالسيوم 2% وعلى الفوسفور بنسبة 1.3%.
محتواها من الألياف بمقدار 10% كحد أعلى.
يجب أن يزاد الكالسيوم في الخلطة عند استعمال هذه الكسبة.
فقيرة باللايسين.
تحتوي على حامض الفاينيك.


كسبة الفستق السوداني
Decorticated Groundnut Meal

محتواها من البروتين 45-50%.
محتواها من الألياف 11%.
نسبة السيليكا فيها 2.5%.
يجب فحصها للتأكد من خلوها من الأفلاتوكسين.
فقيرة بالميثايونين واللايسين.
إستساغتها جيدة.
يجب خزنها في مكان جيد لمنع نمو الفطريات.


كسبة الكانولا (كسبة بذور اللفت المعدلة وراثياً)
Improved Rapeseed Meal

محتواها ما بين 38-46% بروتين خام و10-13% ألياف.
هذه الكسبة بإمكانها استبدال الصويا.
المعادن في هذه الكسبة جيدة.
يجب إطعام الأبقار عالية الإنتاج مصدراً جيداً للبروتين غير المحطم.
يجب التدرج عند إدخال هذه الكسبة في الخلطة.
تخلط في خلطات الأبقار كالتالي:
      العجلات البديلة 20%

      خلطة المركز للأبقار 10-15%

      غذاء الأبقار كلية 25-30%



كسبة بذور عباد الشمس

تتبقى هذه الكسبة بعد نزع الدهن من البذور المقشرة أو غير المقشرة ميكانيكياً أو بمذيبات عضوية.
مقدار الألياف في الكسبة يعتمد على مقدار القشور التي تم إزالتها.
تواجد القشور يؤدي إلى نقصان الطاقة والبروتين وزيادة نسبة الألياف.
إن الكسبة المزال منها القشور تحتوي على ألياف أعلى وطاقة أخفض من كسبة فول الصويا.
إن محتوى هذه الكسبة من البروتين يتراوح ما بين 25-49% وفقاً لطريقة معاملة البذور أثناء الكبس.
في السوق المحلي فإن هذه الكسبة يبلغ معدل البروتين فيها 34%.


إستساغة هذه الكسبة أقل من استساغة كسبة فول الصويا ولكن هذه النقطة ليست محددة للاستعمال.
توضع هذه الكسبة في الخلطة بنسبة 20-25% فقط.
إن أكثر الأحماض الأمينية المحددة في هذه الكسبة هو اللايسين، ولكنه أقل قليلاً فقط من النسبة المرغوب فيها.
ذات محتوى جيد من الأملاح وخاصة الكالسيوم والفوسفور.
ليست هنالك مشاكل صحية بها.
ليست هنالك محددات لاستعماله إلا محددات الخلطة.


بذور القطن الكاملة
Cottonseed, Whole
التركيب الكيماوي:

بذور القطن مستساغة جداً للأبقار الحلوب ذات طاقة عالية 2.3 ميجا كال/كغم، 17%دهن، 23% بروتين و25% ألياف ونادراً ما تتواجد هذه المواصفات في علف واحد. إن الألياف العالية تبقي نسبة الدهن عالية في الحليب، كما أن بعض الدهن يهرب بدون هضم من الكرش وذلك عائد إلى احتجازه في أغلفة من البذرة مما يجعله يهضم في الأمعاء ويمرر إلى الحليب مباشرة كدهن مما يزيد من نسبة الدهن في الحليب.

علف مستساغ.
غني بالطاقة والبروتين والألياف.
نادراً ما تتواجد هذه الصفات في علف واحد.
الالياف العالية تبقي نسبة الدهن عالية في الحليب.
توضع بنسبة 15% في الخلطة وأن لا تزيد الكمية للبقرة الواحدة عن 2-3 كغم.


قابلة للتعفن / خطورة المايكوتوكسين عالية.
توضع في الخلطات يدوياً لصعوبة انسيابها ميكانيكياً.
يجب خزنها في مكان جاف.
يجب أن تفحص للجوسيبول الحر، وفي حالة وجوده تضاف أملاح الحديد بنسبة جزئين من أملاح الحديد إلى جزء من الجوسيبول.
في حالة وجود كميات كبيرة من الجوسيبول قد تؤدي الى تسمم الأبقار.
عند خزنها يجب المحافظة على أن لا تزيد رطوبتها عن 13% لأن هذا يسمح لظهور فطرالأسبراجيلس مؤدياً إلى ظهور الأفلاتوكسينات وهذه سامة جداً للأبقار.


القيمة الغذائية:

   عالية لهذه البذور وهي تحتوي على طاقة عالية وبروتين عال وألياف جيدة لتحريش الكرش في المجترات، ويجب أن تكون البذور نظيفة خالية من الشوائب بلون أبيض ويجب أن لا تكون رطبة لأنها قابلة للتعفن.

قد يوجد بها نتف من القطن ويدعى Fuzzy أو قد تزال هذه النتف ويدعى Delinted.
بذور القطن المزال منها نتف القطن تكون أعلى قليلاً بالبروتين.
أليافها فعالة أكثر قليلاً من الدريس، 1.3 : 1 مقارنة بالدريس.
يجب أن لا توضع بأكثر من 25-35% من المادة المالئة.
لا تغذى للثيران لأن الجوسيبول يؤثر على الخصوبة.


كسبة بذور القطن
Cotton Seed Meal
ناتج من نواتج عصر بذور القطن بعد استخراج الزيت منها.

التركيب الكيماوي:

نسبة البروتين 40-50 %.
نسبة الألياف في هذه الكسبة 19% من ألياف المنظف الحمضي ADF.
الملامح الرئيسية لهذه الكسبة:

مستساغة والعناصر الغذائية البروتينية متوفرة.
بإمكانهااستبدال كسبة فول الصويا كاملة في خلطات المجترات.
درجة تحطم البروتين في هذه الكسبة تعادل 57%.
إذا كانت سميتها قد أزيلت ومقشورة تستعمل في الخلطات بنسبة 40%.


بها من الطاقة ما يعادل 90% من الطاقة المتواجدة في كسبة الصويا.
بإمكانها استبدال الصويا بشكل كبير وليس هنالك أية تحديدات إلا الوصول إلى نسبة البروتين غير المحطم في الخلطات للأبقار عالية الإنتاجية.
عند استعمالها بنسبة 15% في الخلطة المركزة فإن أثر الجوسيبول في تغذية الأبقار يكون ضعيفاً.


قيمتها الغذائية:
يجب ألا تستعمل في علف الدواجن إلا كسبة البذور  المقشورة والتي تحتوي على أكثر من 36% بروتين خام.
يجب استعمال كسبة بذور القطن المكتوب عليها ((جوسيبول قليل)) أي المحتوية على أقل من 100 جزء بالمليون وتستعمل في هذه الحالة بنسبة 10% فقط في الخلطة.


النواقص:
هذه الكسبة فقيرة بمادة اللايسين وبالأحماض الأمينية المكبرتة وأقل بالطاقة وأكثر بالألياف مما في كسبة الصويا.
تحتوي هذه الكسبة على مادة الجوسيبول ويجب الحذر عند استعمال هذه الكسبة للطيور الصغيرة وللدجاج البياض حيث تسبب هذه المادة لونا مائلاً إلى الخضرة في صفار البيض.
أكثر من 100 جزء بالمليون لا يستعمل في غذاء الدواجن بالنسبة للجوسيبول.
تحتوي هذه الكسبة أيضاً على أحماض دهنية معقدة تسبب لوناً وردياً في بياض البيض.
قد يشكل التسمم بالأفلاتوكسينات أهم المخاطر إذا كان خزنها غير جيد.
إذا تم إطعام كمية كبيرة من هذه الكسبة للأبقار فإن إزالة السمية للجوسيبول بواسطة الكرش يتم التغلب عليها مما يؤدي إلى ظهور الجوسيبول في الدم مما يؤدي إلى سمية الأبقار بالجوسيبول مما قد يؤدي إلى موت الحيوان.


قشور بذور القطن
, Cotton ٍٍٍٍٍٍSeed Hulls

متوافر في المنطقة.
ناقص بالبروتين والكالسيوم والفوسفور والطاقة.
مستساغة للمجترات وتستعمل كمصدر للألياف خاصة في مناطق ناقصة بالمواد المالئة.
تستعمل بنسبة 20-30% في الخلطة مع خلطة المركز.
تستعمل كمصدر للألياف ولزيادة نسبة الدهن في الحليب.


مسحوق الريش المحلل
Hydrolyzed Feather Meal

بصورة إجمالية تكون درجة الاستساغة لهذا المسحوق ضعيفة وتوازن الأحماض الأمينية تعتبر فقيرة فيه.
لا يستعمل في خلطات الدواجن بأكثر من 5-7%.
ناقص باللايسين والميثونين.
لا يستعمل بأكثر من 453 غم للبقرة الواحدة يومياً في الخلطات الكاملة.
معاملته الحرارية قد تؤثر على توفر البروتين.
يجب أن يكون البروتين على الأقل ذو هضمية 75%.
درجة تحطم البروتين عادة في حدود 69%.
يجب أن يدخل بشكل تدريجي لأن استساغته ضعيفة.


مسحوق العظام واللحم
Meat and Bone Meal

التركيب الكيماوي:

هذا المسحوق يحتوي على 50% بروتين خام.
مصدر ممتاز للبروتين غير المحطم.
يجب أن لا يحتوي على بيبسين غير مهضوم أكثر من 14%.
الملامح الرئيسية:

مصدر عالي للايسين.
عالي بالكالسيوم والفوسفور وقد تكون 8.8% للكالسيوم وفوق 4% فوسفور.
قيمته الغذائية:

يوضع في الخلطة بالعادة 10-20% في خلطات الدواجن.
النواقص:

يجب أن لا يستعمل في خلطات الأبقار إذا كان مصدره الأبقار أو الأغنام وذلك لمنع حدوث مرض جنون البقر(BSE).
محظور حالياً استعماله للمجترات من قبل معظم دول العالم.


مسحوق الدم
Blood Meal

التركيب الكيماوي:

يتم الحصول عليه من تجفيف الدم في المسالخ خالياً من البول والشعر وأجزاء من الكرش.
نسبة البروتين في هذا المسحوق حوالي 80% وطاقته معتدلة.
الملامح الرئيسية:

عالي باللايسين والميثايونين.              
مصدر ممتاز ومركز من البروتين وهضميته جيدة إذا كان التجفيف جيداً.
قيمته الغذائية:

معامل الهضم لهذا المسحوق قد يكون منخفضاً وذلك حسب طريقة التجفيف.
يستعمل بنسبة 6-8% في الخلطات وذلك لعدم توازن الأحماض الأمينية بهذا المسحوق خاصة علو نسبة اللايسين فيه.
يستعمل في الأبقار عالية الإنتاجية لأنه مصدر للبروتين غير المحطم.
النواقص:

ناقص بالأيسوليوسين.
يجب أن يتم تدريج زيادته في الخلطة واستعماله تدريجيا على فترة أسبوعين لأن استساغته متوسطة.
يستعمل على الأكثر بكمية 0.5 كغم للبقرة الواحدة يومياً.


مسحوق السمك
مصدر ممتاز للبروتين قد يحتوي ما بين 35-70% بناءً على نوعية السمك وطريقة معاملته.
يعطى للبقرة الواحدة ما بين 0.5-0.75 كغم يومياً.
يقدم تدريجياً من أجل أن تتعود عليه الأبقار، حيث أن استساغته ليست عالية ويفضل خلطه ضمن خلطة علفية كاملة (TMR).
مصدر ممتاز للبروتينات غير المحطمة Undegredable Prot..
متوازن جداً بالأحماض الأمينية وذات النوعية الممتازة وكذلك مصدراً ممتازاً لمجموعة فيتامينات ب.
مصدر ممتاز للأحماض الدهنية المحددة في الخلطات وهي التربتوفان واللايسين والميثايونين.
يضاف في خلطات الأبقار عالية الإنتاجية والتي يزيد معدل إنتاجها عن 30 كغم وذلك من أجل تقديم بروتينات غير محطمة.


مسحوق الدواجن Poultry Meal

التركيب الكيماوي:

يحتوي هذا المسحوق على 55% بروتين خام.
الملامح الرئيسية:

إستساغته وسط.
قيمته الغذائية:

يعطى للأبقار بمعدل 0.5-0.6 كغم للبقرة / يوم واحد.
من الأفضل خلطه في خلطات علفية كاملة.
غني بالأحماض الأمينية المكبرتة كالسستين.
النواقص:

ناقص باللايسين والميثايونين.
يجب وضع علاقة تبين نسبة البروتين والدهون والكالسيوم والفوسفور على هذا المنتج.
لا تعطى الأبقار أكثر من 1/2 كغم يومياً.
من الأفضل وضعه ضمن خلطة كاملة.
الحدود الدنيا لاستعماله راجعة إلى استساغته المتوسطة.


زرق الدواجن
Poultry Litter

زرق الدواجن يستعمل في الأصل كسماد للتربة.
قيمته العلفية 3-10 أضعاف قيمته كزبل.
يعتبر زرق الدواجن أهم روث يمكن استعماله كعلف.
يواجه الزرق مشكلتان أساسيتان هما:
      1) الميكروبات المرضية / الكولستريديا.

      2) التلوث بالنحاس.

الميكروبات يمكن التخلص منها باستخدام الحرارة أو الرش أو السيلجة أو الخزن في طبقات .stacking
يوجد آلات خاصة لمعاملته حرارياً.
يمكن استخدامه في خلطات النعاج الحلوب حتى 15% من الخلطة.
أفضل شىء لخزنه هو باستعمال تفل البرتقال معه أو تفل العنب.
يستعمل في غذاء حيوانات التسمين وفي غذاء الأغنام بشكل عام.
يستعمل في غذاء العجول.
يجب أن يحلل للنحاس بشكل دائم.


زرق الدواجن المجفف
Dried Poultry Litter, Dried Poultry Waste

الملامح الرئيسية:

يمكن توفير حوالي 50.000 طن زرق الدواجن في الأردن، وحتى الآن لا يتم استعمال زرق الدواجن في الأعلاف في الأردن، وتعتبر قيمتها كأعلاف أهم بكثير من استعمالها كسماد للأرض حيث أن قيمتها كبروتين أكثر من 3-10 أضعاف مقارنة باستعمالها كسماد ويعتبر هذا المنتج غير مستساغ للحيوانات المجترة.
قيمتها الغذائية:

يمكن وضعها في خلطات تسمين الخراف بنسبة 30% وفي غذاء النعاج والأمهات بنسبة 33% حين وضعها في خلطات كاملة(Total Complete Rations) .
وكذلك بنفس النسبة في تسمين العجول وبنسبة 20% في الحيوانات المرباة تربية مكثفة، أما في غذاء الأبقار فتستعمل في نهاية فترة الحمل وبنسبة 5% ولم يتم في الولايات المتحدة إجازة استعمالها في خلطات الأبقار الحلوب حتى الآن، كذلك فإنها تستعمل في غذاء الحملان والعجول بنسبة 15-20%.


 إن زرق الدواجن المحصل عليه من الدجاج اللاحم قد يحتوي على أدوية عديدة أهمها مضادات الكوكسيديا، والمضادات الحيوية، وحامض الأرسنيك وأدوية أخرى، وقد يوجد آثار لمتبقيات البنسلين والكلور تتراسيكيلين – والأوكسي تتراسايكلين والأمبروليوم في الزرق.
إن المشاكل التي تظهر هي المعادن الثقيلة والأفلاتوكسينات وخاصة تلوث الزرق بالأسبرجلس والمبيدات الحشرية والأدوية البيطرية ولذلك فمن الضروري تعقيم المنتج وفحصه بكتيرلوجياً قبل وضعه في السوق.
إن زرق الدواجن يجب أن يعامل معاملة جيدة لإبعاد أي مواد أو عناصر ملوثة حيث يجب أن يكون الزرق مأخوذاً من دواجن لم تطعم أو عولجت بمواد تحتوي على النحاس لأن الأغنام حساسة للنحاس.


الدبس
البقايا من تصنيع التمور أو قصب السكر أو البنجر في المنطقة.

مستساغة جداً للحيوانات.
تستعمل لتحسين الاستساغة أو التقليل من الغبار في الخلط.
تحتوي على 25% رطوبة وعلى 46% سكر.
فقيرة جداً بالبروتين (2-6%).
غنية بالبوتاسيوم.
فقيرة بالفيتامينات أ، د، ب1، ب2.
يجب إضافة الثيامين للخلطات عند استعمال الدبس بنسب عالية.
تحدد نسب استعماله للأبقار ما بين 1-1.4 كغم للبقرة الواحدة يومياً.
عادة ما تستعمل اليوريا في الخلطة عند استعمال الدبس في خلطة الأبقار والأغنام لأنها تشكل مصدر طاقة جاهزة للميكروبات لتحضير البروتينات الميكروبية في الكرش.
عادة ما يستعمل الدبس بنسبة 5-10% لزيادة استساغة الخلطة.
يمكن أن تستعمل في قوالب وتوضع الأملاح في القوالب من أجل أن تقوم الأغنام والأبقار بلعقها.


الدهون Fat

قد تكون زيوت نباتية، دهون حيوانية أو دهون خاملة في الكرش مصنعة.

من الأفضل أن تكون على شكل مخلوط مكون من زيوت نباتية ودهون حيوانية.
تحتوي على طاقة 2.25 مرة أكثر من الكربوهيدرات.
إن الزيوت النباتية غير المشبعة قد تخفض نسبة الدهن في الحليب.
يمكن مزج الزيوت النباتية غير المشبعة بالدهون الحيوانية المشبعة.
يجب زيادة نسبة الكالسيوم في الخلطة إلى 1% والماغنيسيوم إلى 0.3%.
دهون خاملة أو ما تسمى بالدهون الجافة “dry fat" متوفرة في السوق المحلي.
يجب أن لا يزيد إطعام البقرة من البذور الزيتية عن 3% من الخلطة أي أن لا تساهم البذور الزيتية بأكثر من 700 غم يومياً للبقرة الواحدة.
تضاف الزيوت النباتية بمعدل 225 غم للبقرة الواحدة إلال إذا أضيفت البذور الزيتية.
يجب أن لا تطعم البقرة أكثر من 0.5 كغم دهون حيوانية يومياً.


لا تضاف بقايا زيوت المطاعم المستعملة إلى الخلطة للأبقار الحلوب لأنها تحتوي على دهون trans fat تؤدي إلى تخفيض الدهن في الحليب.
من الأفضل عدم إضافة الزيوت النباتية الحرة للأبقار الحلوب لأنها تحيط بالبكتيريا مانعة لهضم الألياف.
إن مجموع ما يقدم للأبقار من الدهون المضافة يجب أن لا يتعدى 1 كغم للبقرة الواحدة يومياً أي 5% من الخلطة وبحيث لا يزيد المضاف والموجود في الحبوب الأخرى عن 7% على أساس المادة الجافة.
يجب إذابة الشحوم الحيوانية وذلك لتسهيل وضعها في الخلطات العلفية الكاملة Total Mixed Ration.


نظراً للسعر العالي للدهن الخامل Inert fat تضاف هذه الدهون بعد أن يكون دهن الخلطة من المركزات 5%.
من الأفضل شراء الدهون الخاملة من مصادر تجارية معروفة.
يفضل إضافة الدهون في بداية موسم الحلابة وفي الأبقار عالية الإنتاجية التي يزيد إنتاجها عن 30 كغم حليب يومياً أو التي درجة اكتناز جسدها وسط أو ضعيف أي بدرجة 3 أو أقل.
الدهون الخاملة في السوق هي: اليفت 92% دهن، الديري 80% دهن، ميجالاك 80% دهن مع الكالسيوم، البوستر للطاقة 99% دهن، البوستر للدهن 90% دهن، كارولاك 98% دهن.


اليوريا Urea

التركيب الكيماوي:

مادة أزوتية غير بروتينية تستعمل في غذاء المجترات، تحتوي النوعية التجارية منها على 45% نيتروجين، أي أن كل 100 غم تعطي بروتين مكافىء مقداره 45 × 6.25 = 282 غم.
الملامح الرئيسية:

تتحول اليوريا إلى أمونيا في الكرش ومع وجود الطاقة فإن الأمونيا تتحول إلى بروتينات ميكروبية.
لا تستعمل اليوريا بشكل منفرد مع مادة مالئة فقيرة بالنشويات أو بالطاقة.
تستعمل عندما تكون الخلطات فقيرة بالبروتينات وخاصة البروتينات المحطمة أوالقابلة للتحطم بسرعة وعندما تكون الخلطات تحتوي على بروتين أقل من 12%.


تضاف إلى سايلاج الذرة بمعدل 4.5 كغم لطن السايلاج الرطب.
أو يمكن إضافتها إلى الخلطة المركزة بمعدل 10 كغم أو أقل للطن.
يجب أن لا تتناول البقرة يومياً أكثر من 180 غم من اليوريا.
هذه المادة قابلة للتحطم السريع في الكرش.

قيمتها الغذائية:

يجب أن لا تزيد الكمية من البروتين المكافىء من قبل اليوريا أكثر من ثلث البروتين في الخلطة.



النواقص:

عند استعمال اليوريا يضاف مصدر للكبريت في الخلطات.
لا يتم استعمالها في خلطات العجول الصغيرة أقل من 3 الى 5 أشهر من العمر أي قبل تطور الكرش بشكل كامل.
قد تسبب إضافة اليوريا تسمم للحيوان إذا زادت عن الحد المقرر أو لم تخلط جيداً ولمنع سميتها يجب أن لا تزيد نسبتها في الخلطة عن 2%.
سامة إذا استعملت في خلطات الخيول أو في خلطات حيوانات وحيدة المعدة.


شرش الحليب Whey

أحد المخلفات الناتجة من تصنيع الجبنة.
يحتوي على 4-7% من المادة الجافة مكونة من اللاكتوز والمعادن.
تتراوح حموضته بين أس هيدروجيني 3.5 إلى 6.
يتآكل مع التنكات التي يخزن فيها لذلك يفضل خزنه في تنكات بلاستيكية أو خشبية.
يجب أن يستعمل ضمن اليوم الذي صنعت فيه الجبنة أي أن يكون طازجاً.
إذا خزن 36 ساعة فإن استساغته تقل.
إن الأبقار تتعود عليه ببطء وخلال 4 أسابيع.
حالما تتعود الأبقار فإن معظم استهلاكها من الماء يكون من ضمن تناولها لشرش الحليب.


إن المادة الجافة لشرش الحليب بها طاقة تعادل الذرة ولكنها تزيد عنها في البروتين بمقدار الثلث.
يحتوي الشرش على 11-13% بروتين خام، 7-8% دهن خام.
عند إطعام شرش الحليب فيمكن مجابهة عدة مشاكل، حين تجويع الحيوانات ومن ثم استهلاكها منه كمية كبيرة في فترة قصيرة فهذه المشاكل قد تكون النفاخ أو الحموضة.
يفضل أن يستعمل تنك لتجنب تجمع الذباب حين تقديم هذه المادة.
من الضروري توفير الماء طوال الوقت حين إطعام شرش الحليب للأبقار، ولكن إذا كان الهدف تشجيع الاستهلاك فإن منع الماء لمدة 5 ساعات يؤدي إلى استهلاك كمية جيدة من شرش الحليب.


يجب أن لا تشرب البقرة أكثر من 45 كغم من شرش الحليب السائل.
بالإمكان استعمال شرش الحليب السائل في تغذية البكاكير البديلة.
يعتبر شرش الحليب الجاف مصدراً للطاقة حيث تحتوي على 37-72% لاكتوز وتعتبر مصدراً للطاقة من أجل تسهيل التخمير وتكوين البروتين الميكروبي.
إن شرش الحليب المجفف يعتبر غالي السعر مقارنة بالمواد التقليدية الأخرى.


التركيب الكيماوي للمخلفات الزراعية

يبين الجدول رقم (2) التركيب الكيماوي للمخلفات الزراعية على أساس المادة الجافة، علماً بأن هذه المقادير هي عبارة عن معدلات تستعمل كدليل فقط، وقد يختلف الواقع اختلافاً كبيراً عن هذه الأرقام وفقاً لطريقة جمع ومعاملة المخلف وطريقة حفظه، لذلك لا بد من فحص المخلف من فترة لأخرى للتأكد من أن المحتوى لم يتغير كثيراً. والنقطة الثانية التي يجب الانتباه إليها أنه لا بد من إضافة بعض المعادن إلى الخلطات نتيجة لفقد هذه المخلفات معادنها نتيجة لاستخلاص بعض المركبات منها ومعاملتها حرارياً أو كيماوياً.


سعر المخلفات الزراعية

يمكن تقدير سعر المخلف كمصدر للبروتين بمقارنته بالصويا 44% وبحبوب الذرة كمصدر للطاقة وذلك باستعمال عامل البروتين وعامل الطاقة المرفق في جدول رقم (3)، علماً بأن معامل البروتين لا يأخذ في حسابه درجة تحطم البروتين أو الذوبان له.
كمثال على ذلك إذا أراد الشخص شراء علف جلوتين الذرة من الولايات المتحدة وكان سعر الذرة هذا اليوم للطن 110 دنانير والصويا 44% (300 دينار للطن) فإن تقدير سعر علف جلوتين الذرة بناءً على هاتين المادتين كالتالي:


  قيمة علف جلوتين الذرة كطاقة  110 دينار للطن × 0.597 = 65.67 دينار

   قيمة علف جلوتين الذرة كبروتين  300 دينار للطن × 0.304 = 91.20 دينار

   السعر الكلي لعلف جلوتين الذرة كمصدر للطاقة والبروتين بناءً على قيمته العلفية هي:

   65.67 + 91.20 = 156.87 دينار للطن

 

   مع العلم أن أرخض الأعلاف قد لا يكون أكثرها اقتصادياً وأنه يجب عدم دفع سعر عالي للأعلاف الرطبة.



جدول رقم (3):المعامل البروتيني وعامل الطاقة حين تسعير المخلفات الزراعية بناءً على قيمتها   العلفية الغذائية مقارنة بالذرة كمصدر للطاقة وبكسبة الصويا كمصدر للبروتين

علف جلوتين الذرة Corn Gluten Feed – dry

0.304
0.597
كسبة جلوتين الذرة – جافة Corn Gluten Meal – dry

1.408
-0.420
حبوب الذرة مع ear corn

-0.007
0.985
حبوب الذرة
0.000
1.000
تفل البيرة – رطب (40% مادة جافة)

0.188
0.155
تفل البيرة – رطب (21% مادة جافة)

0.099
0.081
تفل البيرة – جاف

0.433
0.357
مسحوق الدم
2.025
-1.235
حبوب الشعير
0.111
0.866
العامل البروتيني

عامل الطاقة



مسحوق اللحم
1.227
-0.349
مسحوق السمك - مينهدن

1.651
-0.768
مسحوق السمك – هيرنج

1.875
-0.865
مسحوق الريش
1.600
-0.743
جريش الذرة Homing
0.057
0.977
الذرة المقطرة مع الذوائب – رطبة (60% مادة جافة)
0.257
0.447
الذرة المقطرة مع الذوائب (DDGS) – جافة (92% مادة جافة)
0.394
0.686
كسبة بذور القطن (36% بروتين خام)

0.867
0.015
كسبة بذور القطن (41% بروتين خام)

0.905
0.036
بذور القطن الكاملة
0.323
0.850
العامل البروتيني

عامل الطاقة



الدبس – معلب، رطب

-0.037
0.747
الدبس – معلب، مجفف

0.075
0.791
الشوفان
0.120
0.779
نخالة القمح
0.235
0.585
حبوب القمح
0.161
0.884
قشور الفستق السوداني
0.265
0.439
قشور فول الصويا Soy Hulls

0.100
0.819
كسبة فول الصويا (48% بروتين خام)

1.142
-1.142
كسبة فول الصويا (44% بروتين خام)

1.000
0.000
حبوب الصويا كاملة
0.836
0.279
مسحوق اللحم والعظام
1.426
-0.555
العامل البروتيني

عامل الطاقة

الأربعاء، 9 يوليو 2014

الجاودار .. حتى لا تشتد سمرة الخبزالشيلم، الشولم، وجويدار

يشبه القمح والشعير

الجاودار .. حتى لا تشتد سمرة الخبز




هو نبات من الفصيلة النجيلية، له عدة أسماء مثل الشيلم، الشولم، وجويدار. وهو يأتي بعد القمح مباشرة من حيث أهميته الغذائية. يحتوي الجاودار على ماء الفحم، آزوت، الحديد والكالسيوم.
الجاودار يشبه القمح والشعير، له سنابل حب ذات زوائد إبرية في رأس السنبلة. والسنابل في أكثر أنواعه شيوعا لونها أخضر ضارب إلى الزرقة قبل نضوجها، ثم يتحول اللون عندما تنضج إلى رمادي ضارب للصفرة. تنمو الحبوب أزواجا وتفصل الحبوب عن الغلاف عند دراسها مثل حبوب القمح. زهرة الجاودار قابلة للتلقيح الخلطي، حيث تنثر حبوب اللقاح في الهواء فتحملها الرياح وتوزعها. نظرا لانتقال حبوب اللقاح من نبات لآخر وقد يتعذر الحفاظ على بقاء أنواع الجاودار نقية. وقد عرف الإنسان زراعة الجاودار كنوع من الحبوب منذ عصور الرومان، وينمو الجاودار في أوروبا الشرقية وآسيا وفي شمالي أفريقيا.

استعمالاته

يصنع الخبز الأسمر في أوروبا من الجاودار، ولا يحتوي هذا النبات على قدر كبير من الغرويات كالقمح، فيصبح الخبز المصنوع منها ثقيلا ومتماسك وذا لون داكن أكثر من خبز القمح. وفي بعض البلدان يضيف الخبازون دقيق القمح للجاودار حتى لا تشتد سمرة الخبز.
يستخدم قش الجاودار في طرود الشحن وصناعة القبعات والورق والحصير وحشو المراتب، وذلك لأن قش الجاودار طويل وناعم ويثنى بسهولة.
يستخدم جريش طحن الجاودار ونخالته علفا للحيوانات في كثير من الأحيان. كما تعد نباتات الجاودار الصغيرة مراعي طيبة في الربيع والخريف، ولكن الأبقار التي ترعى الجاودار تدر أحيانا ألبانا ذات نكهة قوية غريبة.
يصنع من الجاودار شراب مرطب ومطهر، كما يفيد المصابين بارتفاع ضغط الدم والمصابين بتصلب الشرايين وأيضا مسكن للآلام.
في بعض البلدان الأوروبية يستخدم قش الجاودار في صناعة سقوف القش وذلك لأنه يقاوم التحلل أكثر من معظم أنواع القش الأخرى. كما يستخدمه عمال البناء أحيانا لحماية التربة، حيث يزرعون الجاودار في التربة العادية على امتداد أساسات الطرق الجديدة، وينمو النبات في طبقات التربة السفلى غير الخصبة فيحول دون تآكلها.
يطلق على الجاودار أحيانا محصول واق وذلك عندما يقوم الفلاحون بزراعة الجاودار لتحسين التربة أو حمايتها، حيث يزرعون الجاودار بالتبادل مع محاصيل أخرى. كما يطلق عليه سماد أخضر إذا حرث وخلط بالتربة قبل أن ينضج.
يعتبر الجاودار من المحاصيل المهمة في المناطق الباردة في شمالي أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، وتقل زراعته نسبيا في نصف الكرة الجنوبي، باستثناء الأرجنتين. وتعتبر بولندا أكبر منتج للجاودار، كما تعتبر روسيا وألمانيا وروسيا البيضاء وأوكرانيا والصين من البلدان المنتجة. يبلغ متوسط الإنتاج العالمي حوالي 30 مليون طن متري من الجاودار سنويا.


زراعة الجاودار
ينمو الجاودار بصورة طبيعية في أنواع فقيرة من التربة لا تجود فيها زراعة معظم الحبوب. لذا فإن الجاودار يعتبر محصولا مهما خاصة في المناطق التي تمتزج فيها التربة بالرمال أو الخث. يعد الجاودار أكثر أنواع الحبوب الصغيرة المقاومة للبرودة، حيث يزرع معظم الفلاحين الجاودار الشتوي الذي يزرع وينبت في الخريف، وعندما يهل الربيع ينمو النبات ويثمر محصوله.
كثيرا ما يهاجم الإرجوت وهو طفيل فطري سام حبوب الجاودار حيث يحل محل الحبة العادية جسم أسود قرني أكبر منها ببضع مرات. ويصيب هذا الفطر بالتسمم الحيوانات والبشر عند تناوله أو أكل طعام مصنوع منه، ويطلق على حالة التسمم هذه الإرجوتية أو التسمم الإرجوتي. كما يستخدم الفطر الإرجوتي لصناعة دواء مهم ، حيث يستخدم الأطباء جرعات صغيرة من العقاقير المصنوعة منه لتخفيف آلام الصداع النصفي ولإيقاف النزيف وكذلك للمساعدة في حالات الولادة.
الجاودار نبات حولي يجب زراعته كل عام. يستخدم الكثير من الفلاحين مثاقب الحبوب لزراعته، حيث تغرس هذه الآلات الحبوب في صفوف يبعد كل منها عن الآخر مسافة تتراوح بين 15 و 18 سم، تتراوح كمية البذور اللازمة لغرس هكتار من الأرض ما بين 93 و 124 كجم.

الثلاثاء، 8 يوليو 2014

بدايل العلف





مع ارتفاع اسعار الخامات الاساسية في تصنيع الاعلاف والتي تدخل بشكل كبير في تغذية الدواجن مثل الذرة وكسب فول الصويا وغيرها من الخامات التي تعتبر مصدراً للطاقة والبروتين في علائق الدواجن كان لابد من توفير البدائل الاقتصادية والتي تتوفر بصورة كبيرة وكذلك لاتكلف المربي للدواجن وكذلك تعطي الدواجن ما تحتاجه من بروتين وطاقة مع مراعاة ان تكون العليقة ملائمة لنوعية الانتاج سواء نمو ـ تسمين ـ بياض وكذلك مراعاة تقديم العليقة الجيدة للطائر من حيث الكم والنوع وكذلك تكون عليقة صحية تحتوي ليس فقط علي البروتين والطاقة اللازمة بل تحتوي ايضا علي الكربوهيدرات والالياف والدهن المناسبة لكل عمر وكل نوع وكذلك فيتامينات وأملاح معدنية ضرورية للطائر ليعطي الوزن والانتاج الجيد تبعا لكل سلالة وكل عمر وكل نوع مربي وكل هذا يتطلب تقديم عليقة متزنة واقتصادية لاتكلف مربي الدواجن بشكل كبير وفي نفس الوقت تزيد من العائد والربح من تربية الدواجن.
وقبل التحدث عن البدائل الاقتصادية في تغذية الدواجن يجب توضيح اهمية توفير الماء الجيد للدواجن لما له من أهمية كبيرة ايضا في تحسين نوعية الانتاج حيث:
1 ـ يعتبر الماء مهماً جدا في علميات الهضم المختلفة داخل جسم الطائر.
2 ـ يعتبر الماء وسيطاً لنقل العناصر الغذائية في عمليات الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي والتخلص من الفضلات.
3 ـ الماء ضروري لتنظيم درجة حرارة جسم الطائر.
4 ـ الماء له تأثير علي سهولة حركة الانسجة والعضلات والعمل علي مرونتها.
5 ـ الماء يدخل في تركيب جميع الخلايا والانسجة المختلفة بالجسم.
6 ـ نقص الماء في الجسم يؤدي لسرعة التنفس وارتفاع درجة حرارة الجسم وزيادة سرعة ضربات القلب.
7 ـ نقص الماء يؤدي لضعف الدورة الدموية نتيجة لزيادة تركيز الدم ونقص الكمية وعدم سهولة سريان الدم وعموما نقص الماء يؤدي لقلة تناول الغذاء الذي يترتب عليه سوء التغذية وبالتالي ينعكس علي قلة معدلات النمو ونقص الانتاج من اللحم والبيض وسقوط الريش والضعف العام.
وبعد دراسة وتوضيح اهمية الماء للطائر فلابد من معرفة الآتي ايضا وهو الطاقة مصدر الطاقة هو الكربوهيدرات ـ الدهون ـ البروتين والطاقة هي عبارة عن الطاقة الكلية التي تنتج من اكسدة المادة الغذائية اكسدة كاملة خارج الجسم ويتم ذلك بحرق المادة الغذائية في وجود الاكسجين وتعتبر الكربوهيدرات هي المصدر الاساسي في الطاقة والدهون ايضا مصدر مركز للطاقة إذ أنها تساوي 2.25 مرة من الطاقة الناتجة من البروتينات والكربوهيدرات بالاضافة الي ان الدهون تعتبر مواداً حاملة للفيتامينات الذائبة في الذهن وضرورة لامتصاصها ونقلها داخل الجسم مثل يتامينات ا، ه، د، ك، وكذلك الدهون مصدر للاحماض الدهنية الضرورية والاساسية للجسم وتعطي للغذاء طعماً واستساغة جيدة وتدخل الدهون في بناء انسجة دهنية بالجسم واغشية خلايا وبعض الاعضاء المهمة بالجسم كالنخاع الشوكي والمخ ونجد ان الذرة تدخل في العلائق بنسبة 55 ـ 60% بالعليقة كمصدر للطاقة بالعلائق البروتينات مهمة لبناء انسجة الجسم وصيانتها وتدخل في تركيب الانزيمات والهرمونات والاجسام المضادة وكذلك يعمل البروتين كمادة منظمة لكثير من العمليات الحيوية كحركة السوائل وكثير من التفاعلات بالجسم وهناك احماض أمينية اساسية في بناء البروتين وضرورية لتكوين هيموجلوبين الدم والكرياتين وكذلك مهمة في تكوين الهرمونات كالادرينالين والثيروكسين ويهم البروتين في تزويد الجسم بالاحماض الامينية لاستعمالها في العمليات الحيوية كالنمو وصيانة الانسجة وتعويض التالف منها اثناء التمثيل والنمو ووضع البيض مع مراعاة نوعية التغذية ومراعاة التوازن وكمية الاحماض الامينية الموجودة في بروتين العليقة.
ونجد ان كسب فول الصويا يدخل في العلائق بنسبة 25 ـ30% بالعليقة كمصدر للبروتين بالعلائق وقد تزيد لأكثر من ذلك تبعا لنوعية العلائق المقدمة وتبعا للعمر والسلالة والغرض من الانتاج كل ماسبق يوضح لنا اهمية توفير مصدر للطاقة والبروتين في علائق الدواجن وذلك لاهمية توفيرهما للدواجن لتحسين نوعية الانتاج وجودته وزيادته.
مع مراعاة ان هناك عوامل عديدة تنظم استهلاك الغذاء وهذه العوامل تشمل السلالة للطيور والوراثة والحجم والجنس والعمر ودرجة انتاج البيض وحجم البيض والترييش والنشاط ونظام المسكن واستساغة الغذاء وجودة مكونات الغذاء واستهلاك الماء ودرجة حرارة الجسم ومحتوي الجسم من الدهون ودرجة الاثارة والحركة ومحتوي الطاقة والبروتين بالعلائق. ويحتاج الجسم كل ساعة لمواد غذائية معينة للقيام بحفظ الحياة والنمو وانتاج الريش وانتاج البيض وترسيب الدهون وغيرها من العمليات الحيوية بالجسم للطائر لكي يعيش وينمو وينتج جيدا.
أهم البدائل الاقتصادية في تغذية الدواجن:
> أهم البدائل المستخدمة كمصدر للطاقة والكربوهيدرات كبديلة للذرة الصفراء.
1 ـ الشعير: يستخدم في اعلاف الدواجن بعد طحنه جيدا وهو يحتوي علي 75% من الطاقة الموجودة بالذرة ويتم نقعه جيدا قبل الاستخدام أو معاملته بالانزيمات لتحسين صفاته وتقليل ضرر الالياف ويستعمل الشعير كبديل للذرة بنسبة 75% من استعمال الذرة وذلك في المناطق التي تزداد فيها زراعة الشعير ويتوفر فهيا بكثرة وتستعمل كمصدر للطاقة.
2 ـ الكاسفات:
تنتج الكاسفا أو جذور الكاسافا بكثرة في المناطق الحارة في مصر ويجب غسل الجذور جيدا حتي تصبح مقبولة للاكل وتستخدم الكاسفا بدلا من نصف الحبوب في العلف اذا تم تعويض النقص في البروتين والميثونين الناتج عن هذا الاستبدال وتستخدم الكاسافا بدلا من الذرة بنسبة تصل الي 50% كمصدر للطاقة.
3 ـ الذرة العويجة:
أو تسمي الدخن وهي تتوفر في مناطق كثيرة في مصر ومنها اصناف كثيرة متباينة جميعها منخفضة في حمض اللينوليك وتحتوي الذرة العويجة أو الدخن بصفة عامة علي طاقة تقترب من الذرة وتستخدم مع الشوفان أو الشعير في عمل علائق النمو وإنتاج البيض ويمكن الاستفادة منها بنسبة تزيد علي 60% من تركيب العلائق ويتم طحنها للحصول علي حبيبات كبيرة الحجم ومجروشة وتتوفر في بعض محافظات الوجه القبلي وتدخل في صناعة العلائق الخاصة بالدواجن هناك كبديل للذرة الصفراء وهي أرخص في السعر بكثير.
4ــ الشوفان
يعتبر غذاء ممتازاً للكتاكيت ولكن يجب مراعاة استخدامه يصل إلي 50% من نسب إضافة الذرة وطاقته تعادل 75% من طاقة الذرة مع مراعاة ارتفاع الألياف مع مراعاة عند استخدامه يستخدم في مخاليط أعلاف إنتاج البيض والتربية ويجب طحنه بدرجة ناعمة بغرض سحق قشرته خلال الطحن الناعم ويزرع في بعض محافظات الوجه البحري ويستخدم كمصدر للطاقة في علائق الدواجن.
5ــ الذرة الرفيعة
أو السورجم
يستخدمان في أعلاف الدواجن ويستخدم بدلا من ثلثي نسبة الحبوب في معظم الأعلاف ويمكن استعماله كبديل للذرة لو تم عمل العلائق في صورة مكعبات أو محببات ويستخدم في علائق الدواجن في بعض محافظات الوجه البحري كمصدر للطاقة وهناك السورجم عالي الليسين والطاقة معا.
6ــ التريتيكال
ويمكن الحصول علي حبوب الترتيكال نتيجة لخلط القمح والراي مكونين ناتجا مختلفا عن كليهما وهو يحتوي علي 16% بروتين ويعطي معدلات نمو وإنتاج بيض عالية مع مراعاة زيادة المركزات بإضافة الليسين 0.5ــ1% عند استخدام التريتيكال في العلف ويستعمل كبديل للذرة في علائق دجاج التسمين بنجاح كمصدر غني في الطاقة والبروتين.
7ــ كسر القمح
ويمكن استعمال مخلفات المطاحن وكسر القمح غير الصالح لصناعة الخبز كمصدر للطاقة حيث يعطي طاقة تشابه طاقة الذرة ويحتوي علي بروتين 15ــ17% مع مراعاة عدم استعمال القمح السليم لأنه يستخدم بكثرة في تغذية الإنسان ولكن مخلفات المطاحن وكسر القمح مصدر جيد للطاقة المرتفعة في القيمة الغذائية.
8 ــ مخلفات مصانع البسكويت
والمكرونة وقشر بعض الخضراوات كالبطاطس والبطاطا حيث يمكن استخدام مخلفات مصانع البسكويت والمكونة وتضاف بدلا من الذرة في العلائق كمصدر للطاقة حيث تحتوي علي طاقة تفوق 2500 كيلو كالوري وتكون رخيصة الثمن وأيضا عالية القيمة الحرارية وتكون قريبة من طاقة الذرة عند إضافتها للعلائق وكذلك قشر البطاطس والبطاطا تستخدم في العلائق بنسب تصل إلي 20 ــ 25% كمصدر للطاقة رخيصة الثمن ومتوفرة في العلائق بدون أي مشاكل مع جودة الناتج.
أهم البدائل المستخدمة كمصدر للبروتين كبديلة لكسب فول الصويا.
1ــ علف جلوتين الذرة ـــ وهو الجزء المتبقي من الذرة بعد أستخلاص معظم النشا ولجنين الذرة عند صناعة النشا ويحتوي الناتج علي نسبة 22% بروتين وهناك كسب جلوتين الذرة 50 ــ 60% بروتين.
2ــ كسب الجوار
الجوار من البقوليات الحولية وتستخدم بذوره في انتاج أنواع خاصة من الصمغ في الوجه القبلي ويحتوي الكسب علي نسبة بروتين أكثر من 30% وقد يستخدم بنسب 10 ـ 15% بالعلائق كمصدر للبروتين بدلا من كسب فول الصويا.
3ــ كسب القرطم
حيث يستخدم كسب القرطم المقشور بكميات متوسطة في أعلاف الدواجن ويتوفر منه نوعان كسب 22% بروتين، كسب يحتوي علي 42% بروتين وهو مقشور ويدخل في علائق الدواجن كمصدر للبروتين بدلا من كسب فول الصويا وسعره رخيص ومتوفر في العديد من المحافظات بسعر رخيص.
4ــ كسب بذرة عباد الشمس يحتوي هذا الكسب علي 44% بروتين ويمكن أن يحل محل 50% من كسب فول الصويا في العلف وقد يصل إلي 100% إذا أضيف إليه الليسين ويمكن استخدامه في العلائق بصورة كبيرة عند عمل العلف في صورة مكعبات وأصبح الكسب أكثر توافرا في الأسواق بسبب الزيادة الكبيرة في زراعة نباتات عباد الشمس في الوجه البحري والوجه القبلي وهذا النوع من كسب بذرة عباد الشمس يصل سعر الطن منه نصف سعر الطن من كسب فول الصويا علي الرغم من تقارب نسب البروتين في الاثنين.
5ــ كسب بذرة اللفت ـــ يحتوي علي 44 ــ 45% بروتين ويتم استخدامه في عمل علائق الدواجن نظرا لإنتاج أنواع منه منخفضة جدا في أحتوائها علي الجليكوسينولات والكسب الناتج من هذه الأصناف يمكن أن يحل محل 75% من كسب فول الصويا بعلائق الدواجن مع انخفاض سعر الطن منه وسهولة الحصول عليه.
6 ــ كسب السمسم
يحتوي علي 47% بروتين وهو مصدر جيد للبروتينات النباتية ويستخدم حتي 20% بدلا من كسب فول الصويا بالعلائق في مناطق زراعة السمسم بمصر في بعض محافظات الوجه القبلي.
7ــ كسب الفول السوداني ــ يعتبر كسب الفول السوداني مصدرا جيدا للبروتين النباتي ويمكن استخدامه بكميات كبيرة في العلف ويحتوي علي 44 ــ 47% بروتين وهو يستخدم بدلا من كسب فول الصويا بنسبة تصل إلي 25% ونظرا لزيادة سعر كسب فول الصويا يمكن استعماله بنسب قد تصل إلي 50% وهو رخيص الثمن وزاد استخدامه في مصر في المناطق التي تتم زراعة الفول السوداني فيها.
8 ـــ كسب المورانج أو كسب الجوجبا
وهو نبات يزرع من الوجه القبلي ويكثر استخدام هذا النوع من الكسب في العلائق بدلا من كسب الصويا وهذا الكسب يحتوي علي 35% فأكثر بروتين مع ارتفاع محتواه من الليسين والميثونين فتزداد قيمة استخدام هذا الكسب بالعلائق ورخيص الثمن كبديل لبروتين كسب فول الصويا
وبالتالي نجد أن هناك بدائل مختلفة للطاقة بدلا من الذرة وبدائل مختلفة للبروتين بدلا من كسب فول الصويا بالعلائق كلها رخيصة وآمنه واقتصادية توفر المزيد من المال وتعطي المزيد من الربح عند استخدامها بالعلائق للدواجن وتحسن وتزيد من انتاج الدواجن مع زيادة العائد. 

نبات العاقول شوك الجمال

 الأسماء الأخرى للنبات : 
باللغة العربية : الحجّي وحاج وشوك الجمل وشوك الجمال وشوك الحاج وحشترالوك ( كردية ) وأريقي  يونانية ) .

باللغة اللاتينية: ,.Alhagi mannifera Desv
 A. maurorum  DC.,  A.maurorum var. ; Karduchorum Boiss ; A maurorum var. assyriacum Nab.  A.mannifera var. Karduchorum (Boiss.) Keller & Shaparenko . 
 وقد صنفه لينيوس اعتمادا على عينة ناقصة باسم .Hedysarum alhagi L  

باللغة الانكليزية :
 Arabian Manna; Persian Manna Plant ; Camel´s Thorn. 
وكلمة Manna من العربية ( منّ ) أو منّ السما أو عسل الندى وهي إفرازات عصارية من ساق وأغصان العاقول تجمع بعد جفافها وتسمى ترنجبين.

 الجزء النباتي المستعمل :
 الأجزاء الخضرية للعاقول .

الوصف المجهري : لون مسحوق جزءه الخضري اخضر باهت جدا أو مشوبا بلون مصفر .
وخلايا المن من خلايا البشرة المتميزة وحجمها اكبر من بقية الخلايا الحشوية وأرق جدراناً منها , بيضية الشكل أو اهليليجية  في داخلها كتل كثيفة كروية الشكل  .

الموطن البيئي : ينمو في سفوح الوديان وأكتاف الأنهار وحافات الينابيع , والواحات في الصحاري , ويوجد على ارتفاعات قد تصل إلى 1500 متر يزهر في العراق من حزيران إلى آب ويثمر من آب إلى كانون الأول وينتشر في بلدان حوض البحر المتوسط وتركيا  ووجوده في التربة يخصبها ودليل على أن مستوى المياه الجوفية عال فيها .

المكونات الفعالة :
 إن العصارة المفرزة من الساق بنية اللون جافة وتشبه العسل وتسمى المنّ تتألف من السكريات:
 invert suger 11.6% ; sucrose %26.4 ; Melezitose 47.1%   والملزيتوز هو 3 - Glucosy - sucrose   وهذا المركب مشابه لما موجود في جنس نبات الحور Populus .
ويحتوي أيضا على : Cardiac glycosides ,Flavonoids , Terpenoids , Steroids,  فضلا عن tannin ,coumarin , flavonoid derivatives , ascorbic acid , mucilage , essential oils  .
ويمكن عزل سكر القصب من عصارة العاقول المركزة بخلطها مع الكحول الساخن ثم إضافة الايثر تدريجا إليه فيترسب سكر القصب.
وقد ثبت أن النبات الموجود في بيئة جافة يحوي مواد منبهة للقلب, وإما إذا وجد في بيئة رطبة فيكون خاليا من هذه المواد.

استعمالات العاقول العلاجية : ورد في جدول الطب الأسيوي في بريطانيا انه يمكن استعمال الأوراق وقلف الساق لإنتاج المنّ ( شكل 2 ), وتستعمل الأوراق للقرح والبواسير وللجروح, والجذور للحمى وللدزنتري ولوجع الأسنان وتسريع الطلق ( الولادة ) . ونبات العاقول ملين ومدرر و مقشع ونقيعه معرق وعصارته الطازجة تعطى مع العطريات لتسهيل إدرار البول المنحبس وتوضع لبخة Poultice من النبات على البواسير أو تبخر بدخان النبات المحترق, كما تستعمل عصارة النبات موضعيا على العين لتخفيف عتمة القرنية وسعوطاً Sniffed  في الأنف لعلاج الشقيقة Migraine .13-72.jpg
ويستعمل العاقول كله حتى الجذور بوصفه مدررا بوليا جيدا في الاستقساءات وللتشنج. فضلا عن انه يفيد في معالجة التسممات المختلفة. وسائر أجزاء النبات تبرئ البواسير شرابا وبخورا ودهانا ولو برماده. وذكر في كتاب النباتات الطبية في العراق ان المنّ مسهل خفيف ومقشع ويستعمل أيضا في مشاكل الجهاز التنفسي.

وكذلك المنّ المستخرج من الأوراق والأغصان المسمى ترنجبين يستعمل: مرمما, مقويا للجنس, ملينا, مدر للصفراء والبول, مقشعا ومنقيا للدم blood purifier . 13-71.jpg
اما الزيت المستخلص من الأوراق فيستعمل للروماتيزم .

موانع الاستعمال والاحتياطات : ان العاقول مضر للكلى .

مناطق تواجده :
 اربيل و راوندوزو موصل و السليمانية و الكوت و الناصرية والبصرة.

الجرعة العلاجية : يدق ورق النبات بلا ماء ثم يعصر ويقطر في الأنف ثلاث قطرات ثم يقطر فيه بعد ساعة دهن بنفسج خالص وليكن على الريق فانه ينفع من الشقيقة .
 وان الهندوس يستعملون عصارة النبات في تركيبة مع نباتات ملينة وعطرية بوصفه مسهلا ومدررا وخافضا للوزن وان الزيت المعمول بالأوراق يستعمل خارجيا للروماتيزم ويخلط النبات المجفف مع أوراق الداتورة والتبغ وبذور الخلة ويدخن به لعلاج الربو 

الاثنين، 7 يوليو 2014

~الكازوارينا(كازوارينا ذيل الفرس)

شجرة كازوارينا فتية
Filao Tee
casuarina equisetifolia
التصنيف العلمي
المملكة : النباتية
شعبة : Magnoliophyta
الصنف : Magnoliopsida
الترتيب : Fagales
الأسرة : Casuarinaceae
جنس : Casuarina
الأنواع : جيم equisetifolia
الاسم العلمي
Casuarina equisetifolia

المرادفات
صنوبر أستراليا، بلوط استراليا، كازوارينا، فلوة.
مقدمة
تنمو على شاطئ البحر 
الشجرة تنمو في أنواع متعددة من الأراضي فهي تنمو في الأراضي الطينية الثقيلة وتنمو في الأراضي الرملية وبعض أنواعها تتحمل ملوحة التربة و الرزاز الملحي مثل كازوارينا ذيل الحصان والتي تنجح زراعتها بالقرب من شواطئ البحار وتتحمل الحرارة العالية والحرارة المنخفضة نسبيا وتنمو أشجار الكازوارينا علي أرتفاعات مختلفة من سطح البحر وتصل الي إرتفاع 800 متر فوق سطح البحر.
الوصف
شجرة كبيرة يتراوح ارتفاعها مابين 30.5 – 45.7م دائمة الخضرة سريعة النمو تشبه الصنوبر لكنها تتبع العائلة الكازوارنية، نمو النبات هرمي وتتهدل بعض الأفرع في بعض الأنواع مما يكسبها ناحية جمالية. الورقة حرشفية فاتحة في بعض الأنواع وداكنة في أنواع أخرى، الزهرة بنفسجية صغيرة ليس لها قيمة جمالية، ثمارها كروية صغيرة قطرها 1سم.
يتبع للجنس تزورينا أنواع عديدة منها ما يتحمل الصقيع وفيها حساس للصقيع مثال كزورينا ذيل الفرس يفضل النبات المواقع المشمسة ويتحمل الأراضي الكلسية وارتفاع الأملاح ويتحمل الجفاف وارتفاع الحرارة ويزرع كمصدات رياح ويتكاثر بالبذور.
الانتشار
زهرة ومخروط كازوارينا
موطنها الأصلي استراليا و جنوب شرق آسيا و إندونيسيا حيث يسمونها فيها (جيمارا أو سيمارا) (باللاتينية: jemara) و في جزر المحيط الهادىء الغربية و تتواجد في مناطق كثيرة من العالم والبلاد العربية حيث تزرع لجدواها الإقتصادية والتحريجية.
الأجزاء المستخدمة
الأوراق والقلف واللحاءوالبذور للفوائد الطبية والخشب إقتصاديا.
جمع الثمار وإستخلاص البذور
تنضج البذور مرة أو مرتين في مايو ويونيو وذلك من الأزهار التي تتفتح في الربيع ومرة أخرى في ديسمبر من الأزهار التي تظهر في سبتمبر وعلي ذلك فيمكن جمع الثمار مرتين في العام. وعند جمع ثمار الكازوارينا يجب أن نضع في الأعتبار أن الثمار تتفتح عند النضج عندما تتحول الثمار من اللون الأخضر إلي اللون البني ويجب جمع الثمار عند بداية تحولها إلي اللون البني حتى لا تتفتح الثمار وتسقط البذور علي الأرض. ونظرا لأرتفاع أشجار الكازوارينا فان عملية الجمع تتم عن طريق أستخدام السلالم المزدوجة المرتفعة أو عن طريق تسلق الأشجار بواسطة أفراد مدربين حتى نتفادى حدوث أي إصابات للقائمين بعملية الجمع أو بأستخدام مقصات ذات أيدي طويلة لتسهيل عملية الجمع.
يلاحظ أن الثمار المتساقطة علي الأرض لا تصلح للجمع لأنها ثمار فارغة وبعد جمع الثمار يتم إستخلاص البذور عن طريق التجفيف الشمسي حيث يتم فرد قطعة من البلاستيك علي الأرض وتفرد عليها الثمار وتترك عدة أيام حتى تتفتح وتسقط منها البذور ويجب إن تنقل إلي مكان مغلق ليلا ولا تترك في مكأنها حتى لا تتعرض لقطرات الندي والعوامل الجوية والحيوية التي تعطل عملية الإستخلاص أو تتلف الثمار أو تتعرض لهجوم القوارض كالفئران مثلا ثم تنشر مرة أخري في الصباح وطوال اليوم في الشمس وبعد تفتح الثمار تفصل البذور عن الثمار الفارغة يدويا ثم تخزن البذور في أواني زجاجية أو في أكياس ورقية أو من القماش أو في عبوات من البلاستيك وتحفظ علي درجة حرارة الغرفة حيث أن بذور الكازوارينا ذات نسبة إنبات عالية وتستطيع الاحتفاظ بحيويتها لعدة سنوات علي درجة حرارة الغرفة بدون فقد لحيويتها.
المكونات الكيمائية
مخروط كازوارينا متفتح 
تحتوي الأوراق على مادة تسمى كازوارين casuarin وتانين وكاتيكول تانين بنسب متفاوتة، بينما القلف يحتوي على تانين بنسب مرتفعة نسبيا تصل لحوالي 6 17 %.
الخصائص العلاجية
منقوع اللحاء والقلف يستخدم كعلاج للإسهال ، ومرض البري بري ، والتهاب الحلق ، والسعال ، والصداع ، ووجع الأسنان ، والقروح ، و لتطهيرالجروح. وتستخدم أيضا خلاصات اللحاء لدباغة الجلود وتلوينه والحفاظ على شباك الصيد والأقمشة. وقد استخدم رماد الخشب لصنع الصابون. وتستخدم المخاريط “الأكواز” في الصناعات التي تروج للتجارة السياحية.
الاستعمالات العلاجية
* لعلاج الإسهال والديزنطاريا.
* المغص والتشنجات المعدية المعوية ولعلاج الصداع.
* لعلاج البواسير وهبوط المثانة والرحم.
* علاج البري بري (نقص فيتامين ب1)، حيث يستعمل المنقوع لهذا الغرض.
* لعلاج الجروح الملتحبة والقروح.
* قرحات الحلق واللوزتين.
* لعلاج عدوى الفم المختلفة عند الرضع بتنقيط منقوع اللحاء داخل الفم.
* مقشع وطارد للبلغم.
* عدوى الجهاز البولي المختلفة.
* لتحريض القيء.
* لعلاج الروماتيزم وبعض الالتهابات المفصلية المزمنة والحادة.
محاذير والآثار الجانبية
الجرعات الزائدة تسبب إمساكا شديدا وقيئا.
موانع الاستعمال
يعتبر العقار آمنا عند المرضع والحوامل.